Como hacer Enchiladas Verdes

Como hacer Enchiladas Verdes

En esta nueva receta te mostramos como hacer enchiladas verdes, uno de los platillos típicos para un desayuno, almuerzo e incluso a la hora de la comida.

La clave es el adobo de chile verde que te enseñaremos a preparar para obtener unas suculentas enchiladas.

Lo que necesitas

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Ingredientes

1 kg de pechuga de pollo

1 kg de tomate verde

1 cebolla grande

3 chiles de árbol

4 dientes de ajo

1 kg de tortillas

1 cuadrito de consomé de pollo

Sal al gusto

4 cucharadas de aceite

1/2 litro de crema

¼ kg de queso blanco (panela o de rancho)

1 aguacate

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Nivel de dificultad

Medio, requiere unos 45 min en su preparación.

Las enchiladas son tortillas rellenas de pollo y cubiertas de la salsa verde que les da todo su sabor. Suelen servirse con crema, queso espolvoreado y cebolla en rodajas.

Son un plato muy versátil que puede consumirse desde la mañana para un desayuno o almuerzo hasta para una comida o cena.

Preparación

Como hacer enchiladas verdes:

Comenzamos poniendo en una cacerola agua a hervir y agregar la pechuga de pollo con la cebolla y un diente de ajo.

Una vez cocida a pechuga se deshebra por completo y se reserva.

Para la salsa verde ponemos a hervir los tomates con dos dientes de ajo pelados. Una vez hervidos y habiendo dejado que se enfrían los licuamos con los chiles.

En una cacerola calentamos una cucharada de aceite y vamos agregando poco a poco la salsa, la sal al gusto y el cuadrito de consomé.

Freímos en un sartén las tortillas sin que lleguen a dorarse.

Pasamos las tortillas por la salsa ya preparada y servimos tres o cuatro tortillas por plato, rellenándolas del pollo y hacemos forma de taco.

Se añade crema, queso, aguacate y la cebolla cortada en rodajas.

Se acompaña con

Se sirven con crema semi-espesa y queso rallado o espolvoreado con un toque final de rodajas de cebolla. También se pueden acompañar de frijoles refritos y en la Ciudad de México es muy común acompañarlos de bolillos.

Receta de como hacer enchiladas verdes.

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