El flan de turrón es un postre estrella en cualquier comida especial. Ahora en épocas donde tenemos a disposición excelentes turrones blando podemos aprovechar preparando este delicioso postre. Este flan de turrón sin horno y 15 minutos tenemos un postre de sobresaliente. Para prepararlo necesitamos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES FLAN
5 huevos
250 g de turrón blando
500 ml de leche
110 g de azúcar
INGREDIENTES CARAMELO LIQUIDO
250 ml de agua
250 g de azúcar
1 limón
PREPARACIÓN DEL FLAN
En primer lugar cortamos el turrón en trocitos pequeños.
Por otra parte ponemos un poco de leche y el turrón en la batidora y batimos bien.
A continuación, batimos muy bien los huevos, puede ser a mano o a máquina.
Añadimos poco a poco el azúcar a los huevos.
Una vez bien batidos, añadimos el turrón batido con la leche.
Seguimos batiendo bien todo.Y añadimos el resto de leche que no habíamos utilizado.
Una vez todo bien mezclado, lo vertemos en un molde caramelizado. Os dejo abajo la receta de como se hace el caramelo liquido.
Ahora ponemos un poco de agua en una olla exprés, convencional o programable como he utilizado yo.
En la olla programable ponemos el menú cocina y 12 minutos.
En la olla exprés tradicional 20 minutos, en el horno 40 minutos a 180ºC.
Transcurrido el tiempo ya tenemos el flan hecho.
Sólo hay que dejarlo enfriar.
Una vez frío se guarda en la nevera un par de horas antes de consumir.
Para servirlo solo hay que pasar una punta de cuchillo por el molde y despegarlo de las paredes y se desmolda rápido.
A continuación os dejo unos trucos para que os salga un flan perfecto.
TRUCOS PARA UN FLAN PERFECTO
Si queremos que el flan tenga ojitos , después de la cocción debemos dejarlo en la olla hasta que se enfrié.
Pero, si nos gusta más que el flan sea cremoso, coceremos unos minutos menos el flan, y terminado el tiempo de cocción debemos sacarlo inmediatamente de la olla o el horno.
Para desmoldar un flan si que se rompa debe de estar muy frío.
Se puede meter unos minutos antes en el congelador para desmoldar fácilmente.
Se debe pasar un cuchillo largo y flexible por la superficie de la flanera para despegarlo de las paredes
Son mejores para desmoldar, los moldes de acero que los de silicona.
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Flan de manzanaOs dejo el vídeo para que sigáis los pasos.
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