Elaboración del flan de turrón CON Thermomix:
Ingredientes:
1 tableta de turrón de jijona
1/2 litro de leche
200 g de nata (crema de leche) para montar
50 g de azúcar
2 sobres de cuajada Royal
caramelo líquido
Elaboración:
Lo primero es trocear el turrón en el recipiente de la Thermomix, tritúralo unos segundos a velocidad 6 hasta que quede completamente desecho.
Añade la leche, la nata (crema de leche), el azúcar y la cuajada, programar 9 minutos, a temperatura 90º y a velocidad 2.
Llenar el molde o flanera que queramos utilizar de caramelo líquido, tanto las paredes como el fondo.
Cuando la mezcla este lista verter la mezcla y dejar enfriar a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos, luego lo meteremos en el frigorífico para que cuaje bien. Al menos déjalo al menos 3 horas enfriando. Pero si lo dejamos mas no ocurrirá nada.
Elaboración TRADICIONAL del Flan de Turrón
En una olla ponemos 1/2 litro de leche y el turrón troceado y removemos hasta que hierva, es importante no para de remover para conseguir una masa lo más homogénea posible, para que salga un flan de turrón con menos grumos. Si lo que quieres es que tenga tropezones de turrón guarda un poco de turrón troceado para echarlo al final.
Reservar en un recipiente y vertemos el 1/2 litro de leche y el flan. Esperamos a que hierva sin dejar de remover hasta que espese un poco.
Vertemos la mezcla reservada y mezclamos sin parar para conseguir la masa homogénea, en este paso si hemos guardado turrón, echarlo y remover un poco para que no sean trozos tan grandes.
Añadimos la nata (crema de leche) y el azúcar. Mezclamos todo un poco más.
Llenamos la flanera de caramelo y metemos la mezcla dentro. Al igual que en con Thermomix, dejamos al menos 20 minutos a temperatura ambiente y luego dejamos enfriar al menos 3 horas.
Receta del flan de turrón SIN Thermomix:
Ingredientes:
1 Sobre de flan royal de 8 persona
1 Litro de nata (crema de leche)
1 Tableta de turrón de Jijona o turrón blando
4 Cucharadas de azúcar
Caramelo
Elaboración:
Lo primero que debemos hacer es verter la nata (crema de leche) y el sobre de Royal en una olla y mezclarlo hasta conseguir una masa fina y completamente mezclada.
Después, troceamos el turrón lo máximo posible y cuando lo tengamos bien triturado lo añadimos a la mezcla. Ponemos a calentar la mezcla mientras removemos a fuego lento.
Cuando esté hirviendo sácalo del fuego y llena la flanera de caramelo, tanto las paredes como el fondo y deposita la mezcla dentro de ella.
Deja reposar la mezcla unos 20 minutos a temperatura ambiente y luego al menos dos horas en la nevera.
¿Cómo Hacer Flan de Turrón ECOLÓGICO?
Aquí te dejo una receta más con turrón, el flan de turrón ecológico. ¿Pero qué significa ecológico exactamente?
Pues es muy sencillo, en el siguiente vídeo de lo explicamos:
Es una receta muy rápida de hacer y tiene un sabor excelente. Es para aproximadamente 6 personas, ¡Aunque si son de mi familia igual cuatro, y más si te gusta el turrón!
200gr de turrón ecológico
500ml de leche
250ml de nata (crema de leche) liquida de montar
100gr de azúcar
40gr Cuajada
Elaboración:
Ponemos en la batidora el turrón y lo trituramos, si no tienes batidora podrás machacarlos con un tenedor, o un mortero.
Por otro lado debemos poner en un cazo a calentar, la nata (crema de leche), la leche, y el azúcar.
Calentamos la mezcla hasta que empiece a hervir todo sin parar de remover la mezcla.
Cuando esté hirviendo añadimos el turrón triturado y lo mezclamos durante unos minutos.
Luego vertemos la mezcla en la flanera o molde y lo dejamos diez minutos a reposar a temperatura ambiente y luego lo dejamos en la nevera un mínimo de 3 horas.
Recuerda que los productos ecológicos, como el turrón ecológico, tienen un mayor sabor, son más saludables y se conservan mejor que los productos normales que podemos encontrar en el supermercado, por ello te animamos a que pruebes esta receta.
Puedes ver más RECETAS de POSTRES aquí.
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