A punto de terminar noviembre y con ello dar las gracias a la vida por un año más entre risas y algunos momentos quizás fuertes pero aqui estamos, muchos celebran acción de gracias otros esperamos la navidad para poder decir se acabo el año, comienzan las cenas de familia, amigos, trabajo y siempre queremos impresionar es por ello. Te traigo una idea de como hacer pierna en su jugo.
Mucha gente pretende hacer esta pierna adobada, y es muy rica pero al final quitamos jugo y nos queda una carne muy seca difícil de tragar. Esta es una propuesta súper deliciosa que hará q más de uno repita plato.
Lo más importante es comprar carne magra, fresca y con un poco de grasa esto nos ayudará a tener la grasa perfecta del plato sin añadir más.
Integra muchas semillas ya que dará, el sabor a tu carne.
Recuerda que solo necesita un golpe de calor para que la pierna tenga ese sello dorado, explote por dentro en sabor, al llevarla a demasiada temperatura hace más jugo que nos ayudará más tarde en su cocción.
Una olla de baja cocción te dejará una carne suave y jugosa es necesario dejar la carne 4 horas para que este en su punto.
El jugo de piña es muy importante ya que dará ese toque de dulce y salado que tanto gusta en estas carnes.
Aquí tienes el vídeo donde lo explico mejor
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Gracias por leerme, nos vemos. En el siguiente post con más ideas ....
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