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Cookies de avena, plátano y cacao - Sin leche, sin huevo, sin azúcar y veganas

Hola!!!

Empezamos el lunes con unas galletas de avena saludables que están muy ricas.


No llevan:

-Leche, huevo, soja, azúcar, trigo y si usamos la avena sin gluten también son aptas para celiacos.

INGREDIENTES:
-2 plátanos maduros
-90gr de copos de avena (he usado integrales)
-1 cucharada de cacao en polvo
-1 cucharada de tahín tostado de Biobética (opcional)
-1 puñado de copos de coco (opcional)
Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo, aplastamos los plátanos en un plato hondo con ayuda de un tenedor hasta que hagamos puré, añadimos la cucharada de cacao en polvo y el tahín, mezclamos todo bien, por último añadimos los copos de avena y volvemos a mezclar.

Preparamos una bandeja con papel de horno, ponemos bolitas de masa con ayuda de una cuchara y aplastamos para darle forma de galleta, ponemos por encima copos de coco.


Metemos en el horno unos 10-12min, dependiendo del tamaño de las galletas, sacamos del horno dejamos unos minutos en la bandeja y después dejamos enfriar sobre una rejilla.


Son geniales para tomar en el desayuno o en la merienda!!!

Un beso
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