CREMA DE CALABAZA Y QUESO PHILADELPHIA

Tengo calabazas de la huerta de mi madre y no podía dejar de hacer una buena crema de calabaza con ellas. Desde luego los productos de cultivo ecológico siempre son un plus para cualquier plato.

Os dejo con la receta y os animo a probarla que es un plato perfecto para estos fríos días otoñales, al menos lo son por el Norte de la Península.

INGREDIENTES:

-500 grs de calabaza cortada en trozos grades, pelada y sin pepitas
-100 grs de ajo puerro (1 unidad) cortado en trozos
-150 grs de queso philadelphia
-500 ml de caldo de verduras
-40 ml de aceite
-Sal
-Pimienta molida

ELABORACION:

Introduce en el vaso de la Thermomix la calaba y el ajo puerro junto con el aceite y la sal. Trocea durante 5 segundos a velocidad 5.

Rehoga a continuación durante 10 minutos, a 100º velocidad 2.

Añade el caldo y cuece durante 12 minutos, velocidad 2, 100º.

Incorpora el queso philadelphia y tritura durante 30 segundos a velocidad progresiva 5/10.

Lista para servir en platos y disfrutar. Un plato sano y con tan sólo 250 calorías.