Receta
Croquetas de Pollo Asado
Autor
RecetasCuisine
Raciones
15-20 unidades
Tiempo
20 minutos (más enfriado)
Ingredientes
120gr de Pollo asado
½ Cebolla
4 cucharadas de Aceite de oliva
400ml de Leche
100gr de Harina
Sal
Pimienta
Nuez Moscada
Huevo
Pan rallado
Aceite para freir
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la cebolla en trozos grandes y trituramos con PULSE unos segundos.
2. Añadimos el aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos.
3. Cuando termine el programa, añadimos la harina. Velocidad 4, 100º, 3-4 minutos. La harina tiene que tostarse.
4. Desmigamos el pollo con las manos y lo añadimos al bol junto a la leche, sal y especias. Programamos velocidad 4, 100º, 8 minutos.
6. Sacamos la masa del bol y dejamos que se enfríe en la nevera unas horas, o de un día para otro.
7. Cuando la masa haya enfriado, damos forma a las croquetas y las pasamos por huevo y pan rallado.
8. Una vez las tengamos empanadas, la freiremos en abundate aceite caliente.
Notas:
– Es una receta de aprovechamiento para cuando sobra pollo asado.
– Se pueden congelar las croquetas ya formadas.
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