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Cuajada de quesitos con coulis de frambuesas




Este mes tocaba cocinar con frambuesas.
El ingrediente elegido para #juegodeblogueros ha sido las frambuesas, esa deliciosa fruta de color intenso que para mi solo tiene salida como postre.

Seguro que algunas de las aportaciones de mis compañeros de juego ha tirado por lo salado, a mi no se me ocurría nada mejor que un postre.

Y leyendo la revista de verano de themomix apareció este postre sencillo y absolutamente delicioso.

Un postre de vasito (¡me encantan los postres en vasitos!) perfecto para terminar una comida o cena de verano. ¡Espero que os guste!

Vamos a ver antes las recetas de mis compañeros.

Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Mónica: http://www.dulcedelimon.com

Inma: http://entre3fogones.com/

Eva: https://pekandoconeva13.com/

Maribel: https://picoteandoideas.com/

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

INGREDIENTES:
Para el coulis de frambuesa:

100 gr de frambuesas
25 gr de azúcar
zumo de medio limón
Para la cuajada:

450 ml de leche
8 quesitos en porciones
1 sobre de cuajada en polvo
90 gr de azúcar

PREPARACIÓN:

Comenzamos preparando el coulis. Ponemos las frambuesas, el azúcar y el zumo de limón en la thermomix y trituramos 20 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes hacia abajo y programamos 5 minutos, 90º y velocidad 2.

Al acabar repartimos el coulis en vasitos de cristal. Yo uso vasitos reciclados de yogur.

Lavamos y secamos el vaso.

Vamos con la cuajada. Ponemos la leche, los quesitos, el azúcar y el sobre de cuajada.

Programamos 7 minutos, 90º y velocidad 5. Al acabar, vertemos sobre cada vasito con el fondo de coulis.

Dejamos enfriar y reservamos en la nevera unas horas.

SIN THERMOMIX:

Bate las frambuesas, con el zumo de limon y el azúcar con la batidora. Este puré lo ponemos en un cazo a fuego suave durante unos minutos. Lo repartimos en los vasitos.

Batimos todos los ingredientes de la cuajada, hasta que nos quede una crema homogénea. Lo ponemos en un cazo y calentamos sin dejar de remover, hasta que veamos qe toma una textura algo mas cremosa. Lo echamos sobre los vasitos y dejamos enfriar.

Trituramos las frambuesas con el azúcar y el zumo de limón.


Lo cocemos unos minutos.


Echamos el coulis en los vasitos.


Ponemos todos los ingredientes en el vaso, mezclamos y cocinamos.


Echamos sobre los vasitos y dejamos enfriar unas horas.


¡Ya veréis que cosa mas rica!


Tiene una textura suave, dulce y exquisita.






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Etiquetas: Postre

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