TRADICIONAL / KITCHENAID
Buenooooo, este mes si que si, llevaba dos meses que entre la salud y la falta de tiempo no había podido participar, pero este mes me he propuesto que tenía que sacar tiempo de donde fuera y aquí tenéis el resultado, unos refrescantes mousse de frambuesa ya que es el ingrediente elegido mediante sorteo de este mes en juego de blogueros 2.0
Espabilad y coged uno por que la abeja maya me parece que os va a dejar sin probarlos, jajajaja
Ingredientes para el coulis de frambuesa:
100 gr de frambuesas
1 cucharada sopera de zumo de limón
30 ml de agua
30 gr de azúcar
Ingredientes:
2 hojas de gelatina
300 ml de nata (crema de leche) de montar
50 gr de azúcar glass
Unas frambuesas frescas o congeladas y unas hojitas de menta para decorar, o fideos de chocolate o lo que a ti mas te guste
Preparación:
En un cazo calentamos a fuego medio las frambuesas, el zumo de limón, el agua y el azúcar.
Lo dejamos hasta que reduzca entre 10 y 15 minutos, removiendo de vez en cuando durante ese tiempo
Una vez pasado ese tiempo si tenéis un colador de malla fina lo pasáis por el, yo como no tenia pues tal como salió así fue ( y les gusto igual, jajaja)
lo reservamos en un potecito de cristal o en un vaso y continuamos
Ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fría
Ahora viene el paso de montar la nata (crema de leche), yo lo he hecho con la kitchenaid, lo podéis hacer con thermomix, varillas eléctricas o a mano
Para que estuviera la nata (crema de leche) bien fría y montara bien metí 15 min antes la nata (crema de leche) y la varilla en el congelador
Primero he empezado a montar la nata (crema de leche) en velocidad 2 y pasados unos cinco minutos he agregado el azúcar glasss y he subido a velocidad 4 , controlando porque si nos pasamos se convierte en mantequilla.
Una vez montada reservamos en la nevera
Escurrimos la gelatina y la mezclamos con el coulis que debería estar templado de no ser así darle un pequeño toque en el microondas como hice yo, a temperatura 600 / 30 segundos, lo removemos bien para que se vaya integrando bien la gelatina y dejamos que repose 15 minutos.
Añadimos el coulis con gelatina que teníamos reservado a la nata montada (crema de leche) poco a poco y con movimientos envolventes
Repartimos en vasitos y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 4 horas
A mí me llego para los vasitos de yogurt que veis en la foto, lo podéis decorar de la forma que mas os guste, yo me incliné por una frambuesa y fideos de chocolate.
Como dejemos a la abeja maya mucho rato a solas con los mousse nos quedamos sin postre, jajajajja
Fuente:
http://www.frambuesaycaramelo.com/mousse-de-frambuesa-postre-sin-horno/
Y aquí os dejo los enlaces de los blogs de mis compis para que veáis que es lo que han hecho con el ingrediente elegido:
Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Mónica: http://www.dulcedelimon.com
Inma: http://entre3fogones.com/
Maribel: https://picoteandoideas.com/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
Fuente: este post proviene de PEKANDO CON EVA, donde puedes consultar el contenido original.
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