comunidades

CUBIERTA DE ALMENDRAS LAMINADA

 Ingredientes: 
 
10            cucharadas de agua.
   
 9             cucharadas de glicerina.
   
 4             cucharadas de gelatina sin sabor.
   
 5             cucharadas rebosadas de glucosa.
   
 2             tazas de almendras crudas molidas (pulverizadas).
150 grs.  de leche en polvo (1 taza).
750 grs   aproximadamente de azúcar pulverizada (500 grs,                   
                para empezar, luego lo qe nos pida).                
               
                Esencia de almendras al gusto.

Preparación:

Colocar el agua, la glicerina y la gelatina sin sabor en una ollita, llevar al fuego y derretir sin que hierva, bajamos y colocamos la glucosa, llevamos al fuego nuevamente y disolvemos.Mezclar 500 grs. de azúcar pulverizada con la leche en polvo y unir o agregar el jarabe anterior.Revolver hasta formar una masa suave.
Coloque la masa en una mesa e incorpórele las almendras crudas y pulverizadas, amase con el resto del azúcar. Extienda la masa con el rodillo y espolvoréele azúcar pulverizada para que no se pegue.Dejar reposar por 15 minutos. Amasar nuevamente y usar. Se conserva a temperatura ambiente durante  8 días.


Nota: Esta masa sirve para hacer figuras de mazapán.
Imagen 0
Fuente: este post proviene de Mis Tortas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Para esta rica torta TRES LECHES, elabore la receta del bizcocho Carolina, la cual publique en una de mis primeras entradas, es muy sencilla y de fácil preparación. Ingredientes: Para el bizcochuelo: ...

Ingredientes: 4 claras de huevo. 300 grs. de azúcar. Esencia de vainilla o limón (opcional).Preparación: Se colocan las claras dentro de un bol y se lleva a Baño de María. Comenzamos a bati ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

recetas postres
CUBIERTA LAMINADA DE CHOCOLATE.

Ingredientes: 4 cucharadas de agua. 4 cucharadas de glicerina. 2 cucharadas de gelatina sin sabor. 4 cucharadas de glucosa. 75 grs. de chocolate. 1 cucharada de leche líquida. 2 cucharadas de caramelina.* 1 k. de azúcar pulverizada. 250 grs. aproximadamente de cacao en polvo para amasar y extender. Preparación: Coloc ...

recetas postres rellenos y cubiertas

Ingredientes: 1/4 taza de agua.2 cucharadas de gelatina sin sabor.1/4 taza de glicerina.1/2 taza de glucosa.2 cucharadas de manteca.125 gramos de chocolate bitter.800 gramos de azúcar pulverizada.Esencia de chocolate. Preparación: Disuelva la gelatina con el agua al baño de María. Incorpore la glucosa, la manteca y la glicerina, retire del fuego, no deje hervir, coloque la esencia.Aparte derrit ...

recetas postres
CUBIERTA GAMUZA.

Ingredientes: 2 cucharadas de manteca vegetal sólida. 6 cucharadas de glicerina. 2 cucharadas de glucosa. 1 cucharada de esencia de nata. 1 1/2 cucharadas de gelatina sin sabor. 6 cucharadas de agua fría. 1 kilo de azúcar pulverizada cernida. Preparación: Disuelva la gelatina en el agua, enseguida agregue la glucosa, la gliceri ...

recetas postres
CUBIERTA DE PARCHITA

Ingredientes: 1 taza de jugo de parchita natural. 2 cucharadas de gelatina sin sabor. 1/2 taza de glicerina. 1 taza de glucosa. 1 cucharadita de esencia de mantecado. 2 kilos de azúcar pulverizada. (Aproximadamente). Preparación: Colocar la gelatina en el jugo y dejarla por 10 minutos, luego llevarla a fuego lento y diluirla sin dejar hervir. ...

recetas postres
CUBIERTA DE LIMÓN

Ingredientes: 1 taza de jugo de limón. 2 cucharadas de gelatina sin sabor. 1/2 taza de glicerina. 1 taza de glucosa. 1 cucharadita de esencia de mantecado. 2 kilos de azúcar pulverizada. (Aproximadamente). Preparación: Colocar la gelatina en el jugo y dejarla por 10 minutos, luego llevarla a fuego lento y diluirla sin dejar hervir. Añadir la glicerina ...

recetas postres
CUBIERTA CAFÉ GOURMET

Ingredientes: 10 cucharadas de agua. 8 cucharadas de glicerina. 4 cucharadas de gelatina sin sabor. 4 cucharadas de glucosa. 1/4 taza de café instantáneo. 1/2 taza de leche en polvo. Una pizca de sal. 1 K. de azúcar pulverizada. Preparación: Se disuelve la glicerina en el agua, luego se le agreg ...

recetas postres
CUBIERTA DE LECHE CONDENSADA.

Ingredientes: 1/2 taza de agua, a temperatura ambiente. 1 taza de leche condensada. 2 cucharadas de gelatina sin sabor. 1/2 taza de glicerina. 1 taza de glucosa. 1 cucharadita de esencia de mantecado. 2 K. de azúcar pulverizada. Preparación: Colocar la gelatina en el agua y dejarla hidratar por 10 minutos, luego ll ...

recetas postres
CUBIERTA ELASTICA

Ingredientes: 1 k. azúcar pulverizada. 6 cucharadas de agua. 1/2 taza de glucosa. 1 cucharadita de CMC (estabilizante). 1 cucharadita de manteca. 3 gotas de esencia de chiclet. Preparación: Cernir tres veces el azúcar pulverizada con el CMC. Colocar la glucosa con el agua a fuego suave hasta que se disuelva, sin dejar hervir. Bajar del fuego y agre ...

recetas postres

Ingredientes: 1/2 tazas de agua a temperatura ambiente. 2 cucharadas de gelatina sin sabor. 1/2 taza de glicerina. 1 taza de glucosa. 1 pizca de CMC. 1 cucharadita de esencia de mantecado. (U otro sabor si lo desea). 2 k. de azúcar pulverizada. (Aproximadamente). Preparación: Colocar la gelatina en el agua y dejarla hidratar p ...

recetas postres tarta
CUBIERTA FLEXIBLE

Ingredientes: 2 tazas de agua a temperatura ambiente. 2 cucharadas de gelatina sin sabor. 1/2 taza de glicerina. 1 taza de glucosa. 1 pizca de CMC.* 1 cucharadita de esencia de mantecado. (U otro sabor si lo desea). 2 k. de azúcar pulverizada. (Aproximadamente). Preparación: Colocar la gelatina en el agua y dejarla hidratar por 10 ...