Desde la semana pasada que tengo un amor por los cacahuates que no se los puedo explicar.
Debe ser que ya están entrando los días de otoño y se antoja ese saborcito.
Comencé con luego prepare unas galletas de cacahuate en sus dos versiones, original y veganas y cuando pensé que ya no se me iba a ocurrir nada mas, voy al cine y me compro unos reese´s y bueno!
No podían faltar los cup cake de cacahuate con reeese´s
" La palabra Cacahuate usada especialmente en México y Hondura proviene del Náhuatl tlalcacahuatl que significa; cacao de tierra"
La receta tiene algunas variable, cambie la harina de trigo por harina de avena, el azúcar por mascabado y utilice mantequilla de cacahuate casera.
Pero mejor te paso la recta y la vamos viendo en el camino
Ten a mano los siguientes ingredientes:
- 120 gr de harina de avena
- 30 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 60 gr de azúcar mascabado o sustituto de azúcar
- 1 cdita de polvo para hornear
- pizca de sal
- 100 gr de mantequilla de cacahuate
- 2 huevos
- leche vegetal
- 12 reese´s cups
Para la cobertura:
- queso crema bajo en grasa, 1 paquete
- mantequilla de cacahuate, igual cantidad
Pre calentar el horno a 180°
Preparación:
Preparar un molde de 12 cup cake o 2 de 6 cup cake con sus capacillos
Con estas cantidades te salen 12 panquecitos
Mezcla bien los secos, haz un hueco en el centro y agrega la mantequilla de cacahuate, los huevos y ve agregándole de a poco leche, yo ocupe 4 cucharadas grandes pero todo depende que lo que tu harina absorba
Tiene que quedar una mezcla algo liquida pero no mucho
Repartir con una cuchara de helado una medida en cada capacillo y luego le colocas un reese´s en el centro, cubrir un poco con una cuchara
Hornear de 20 a 25 minutos, si los vas a revisar con un palito recuerda que en el centro tiene los reese´s.
Mientras se enfrían, batir la mantequilla de cacahuate con el queso crema hasta que este uniforme
Decorar los cup cake con la crema, reese´s y cacahuates picados
Quise tomar alguna foto que se viera el interior re reese´s pero están tan buenos que me los comía de un jalón, así que van a tener que prepararlo para entender porque no hay fotos!
Espero se animen a prepararlo y me compartan sus fotos
Si tiene alguna duda sobre los ingredientes o preparación, saben que me pueden dejar sus preguntas abajo y con gusto les responderé.
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Nos vemos pronto
Abrazoterapia Bea!
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