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Ingredientes Cupcake:
1 yogurt (que utilizaremos para la medida de los ingredientes)
3 medidas de harina
2 de azúcar
1 de aceite de girasol o oliva como mas os guste.
Elaboración
Estos cupcake los hice muy sencillos y con la receta del bizcocho de yogurt, que es muy socorrida y perfecta para los que estáis empezando.
se mezclan todos los ingredientes y se baten, cuando este todo mezclado enciende el horno 180º.
se rellenan las capsulas si las ponéis de papel ponerlas dentro de otro molde para evitar que se deformen.
se rellenan las 3/4 partes, se hornea, a 1801º unos 12 o 15 minutos de pende de el tamaño de las capsulas.
se dejan enfriar en una rejilla y se prepara la buttercream
Ingredientes de la buttercream de pomelo :
1/4 de azúcar glass (porque como tienen también azúcar,para q no sea muy duce)
1/4 de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
6 cucharaditas de leche o nata (crema de leche) líquida
zumo de medio pomelo
ralladura de piel de pomelo
Elaboración:
Lo primero que necesitamos es un recipiente en el que poder batir con unas varillas los ingredientes. ,echamos en el mismo la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente al menos, o mejor si la derretimos un poco antes de usarla.
Añadiremos a continuación el azúcar y comenzamos a batir lentamente con la ayuda de unas varillas. Se irá formando una crema amarillenta, que batiremos entonces a mayor velocidad para que quede cremosa.
mezclarlo a velocidad baja un minuto, después a velocidad media durante 4 minutos.
.Una vez tengamos esa primera mezcla lista, vamos a añadir el zumo de media pomelo y la ralladura de la otro medio pomelo, y volvemos a mezclar un poco más para que de nuevo se integren todos los ingredientes y quede bien homogénea al final nuestra buttercream. Al final bate a alta velocidad para que termine de adquirir la textura correcta, que será similar a un helado.
Yo lo decoré con manga pastelera, y diferentes boquillas un trocito de bizcocho.
consejos:
si te gusta el pomelo , es tu receta ,sino prueba con la naranja estará más suave el sabor
EL RESULTADO..... fotos paso a paso de la buttercream y decoración.:
buttercream de pomelo
cubrimos el cupcake, con un poco de buttercreme de bizcocho
así
los diferentes tipos de decorarlos:
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Fuente: este post proviene de Las Cosillas de Toñi, donde puedes consultar el contenido original.
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