CUPCAKES, CUPCAKES, CUPCAKES...
Que bonito son los cupcakes, que cosa más deliciosa, me encanta este tipo de tartas en porciones y si encima son de chocolate me quedo sin palabras. El chocolate es mi ingrediente preferido no lo puedo negar, de modo que preparo muchos dulces de chocolate por ese motivo procuro combinarlos con diferentes ingredientes y la idea de cambiar la mantequilla por el aceite de oliva es una alternativa mucho más saludable para ofrecérsela los niños.
Estos cupcakes los preparé para un cumpleaños infantil, la verdad es que gustaron mucho, ese es el motivo por el que me decidí a publicar la receta, y a ti ¿te gusta?.
Ingredientes: (para 12 cupcakes)
2 huevos
115 g. de harina
140 g. de azúcar
100 ml. de aceite
30 g. de cacao en polvo
1 c.c de levadura química
1 c.c de vainilla
60 ml. de leche
Elaboración:
Colocamos las cápsulas en los moldes y reservar.
2. Precalentar el horno a 160º.
3. Batir el aceite junto con el azúcar y luego añadir los huevos uno a uno y batir tras cada incorporación.
4. Tamizar los ingredientes secos (harina, cacao, levadura y vainilla).
5. Añadir la leche.
6. Incorporar los ingredientes secos poco a poco y continuar batiendo, pero solo hasta su total incorporación.
7. Volcar la masa en las cápsulas aproximadamente hasta la mitad.
8. Colocar los cupcakes en el horno durante 20 minutos aproximadamente.
9. Sacar los cupcakes del horno y dejar enfriar unos 5 minutos en el molde, luego desmoldar y poner a enfriar sobre una rejilla.
Una vez fríos podemos decorarlos, en esta ocasión los he decorado montando nata (crema de leche) con azúcar glas y le he aplicado unas gotitas de colorante rosa para que hagan juego con las banderítas decorativas.
En el mercado hay un sin fin de cápsulas de cupcakes, puedes adaptarlas a la ocasión, y al ponerles las banderas son mucho más atractivos para los niños.
Fuente: este post proviene de Comedere Panis, donde puedes consultar el contenido original.
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