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Cupcakes de chocolate

cupcakes de chocolate


Vais a alucinar y dejar alucinados a todos vuestros invitados con estos cupcakes de chocolate. Es el remate perfecto para terminar una rica comida con algo dulce, pero sin empacharse. Sobre todo si usáis moldes pequeños, será el bocado perfecto para terminar la velada.



Cómo hacer cupcakes de chocolate






INGREDIENTES PARA HACER CUPCAKES DE CHOCOLATE:



160 gr. harina de repostería

20 gr. cacao en polvo

200 gr. azúcar

120 gr. mantequilla a temperatura ambiente

180 ml. leche

2 huevos grandes

2 cucharaditas de vinagre

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

CÓMO SE HACEN LOS CUPCAKES DE CHOCOLATE:



Precalentamos el horno a 180ºC

Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente a batir nuestro robot de cocina o amasadora, junto con el azúcar hasta que quede bien integrado, aproximadamente en 5 minutos

Mientras se bate la mantequilla, mezclamos en un bol la leche con el vinagre y reservamos

En un bol pasamos todos los ingredientes en polvo por el tamiz y reservamos

Añadimos a nuestra mezcla de mantequilla y azúcar los huevos uno a uno hasta que queden bien mezclados

Añadimos unas gotas de extracto de vainilla y dos minutos mezclando

Seguimos batiendo y mientras tanto iremos añadiendo los ingredientes secos que teníamos reservados

Vertemos la leche con vinagre y dejamos 5 minutos mezclando

Rellenamos los moldes hasta los 2/3 de su capacidad

Horneamos 18 minutos a 180ºC

Sacamos del horno y ponemos sobre rejillas para que vayan enfriando mientras preparamos la siguiente elaboración

Y AHORA VAMOS CON LA COBERTURA…

ingredientes para hacer cupcakes de chocolate


INGREDIENTES PARA HACER COBERTURA DE CUPCAKES DE CHOCOLATE:



300 gr. de azúcar glas

120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

60 gr. de cacao en polvo

80 ml. leche

CÓMO SE HACE LA COBERTURA DE CUPCAKES DE CHOCOLATE:



Ponemos la mantequilla a batir en nuestro robot de cocina o amasadora hasta que quede en textura pomada, es decir blandita, pero no derretida

Mientras seguimos batiendo cogemos un bol y pasamos por el tamiz el azúcar glas y el cacao e incorporamos la mitad a la batidora

Añadimos la leche

Añadimos el azúcar y el cacao restante

Batimos 5 minutos a velocidad media hasta que se integren bien todos los ingredientes

Ponemos en una manga pastelera y metemos a la nevera 5 minutos

¡Ya podemos decorar!

Usad la boquilla que os resulte más bonita y coronad cada cupcake con algún fruto rojo, galletita o chuchería. También podéis espolvorear fideos de chocolate o de colores.

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