Si, caí en la tentación de preparar estos vistosos y archiconocidos cupcakes, pero es que son tan graciosos que no podía resistirme!!! Ademas tenia muchas ganas de estrenar mi nueva boquilla Wilton especial para hacer los pelillos de Triki por lo que aprovechando que contaba con unos días libres no tenia excusa para no hacerlos.
La receta que he utilizado para los cupcakes es la básica con sabor a vainilla. Quedan muy jugosos y también muy ricos, pero siempre puedes darle tu toque añadiendo otro aroma o chocolate. Las cookies también las he preparado yo porque son muy facilitas y están mucho mas ricas que las que venden en los supermercados. Para 12 cupcakes necesitamos:
110 g mantequilla a temperatura ambiente
270 g harina
2 huevos
120 ml leche
220 g azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de levadura química
Frosting de queso:
125 g queso philadelphia
50 g mantequilla en pomada
300 g azúcar glas
Colorante en gel azul
Para decorar:
Fondant blanco y negro para los ojos
6 cookies (receta aquí)
Comenzamos con los cupcakes. Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que quede todo bien integrado.
Añadimos la vainilla, los huevos y mezclamos bien.
Vertemos la leche y a continuación la harina y la levadura tamizadas.
Mezclamos todo bien y llenamos las capsulas de cupcakes 3/4 partes. Metemos al horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos. Cuando estén listos sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Para el frosting mezclamos el queso con la mantequilla y el azúcar hasta que tenga una textura homogénea.
Añadimos el colorante, removemos bien para que se integre y metemos en una manga con la boquilla especial de wilton.
Hacemos los ojitos de Triki con el fondant blanco y negro, decoramos los cupcakes con el frosting, colocamos los ojos y media galleta como boca y listos!
Espero que os gusten, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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