Torta de Arroz.
Ingredientes:
125 gramos de Harina de Arroz.
125 Gramos de harina de yuca
1 taza de azúcar o si no puede es conveniente usar (½ de xilitol).
Media taza de aceite
2 cucharaditas de extracto de vainilla en polvo o dos cucharaditas de canela en polvo.
4 claras de huevos y dos yemas.
1 taza de leche normal o sustituto que puedan comer tomas los niños bien sea leche de almendra o de arroz.
Preparación:
En otro recipiente colocamos las yemas el azúcar y batimos e incorporamos poco a poco el aceite hasta que este cremoso, entonces alternamos con la leche la mezcla de las dos harinas junto con el bicarbonato y la canela o extracto de vainilla, cuando ya se mezcle todo, dejamos reposar por 10 minutos la mezcla mientras batimos a punto de suspiro nuestras claras de huevo al estar lista la incorporamos de manera envolvente suavemente con una paleta de madera. Y en una tortera de silicona vertemos la mezcla y la colocamos al horno por 45 minutos a fuego lento (150°C).
esta tortica deliciosa es para aqellas personas que son alergica al gluten
espero la hagan y les quede rica como ami me quedo.
saludos
magde
