El atún en lata es simplemente la comida más perfecta en caso de apuro, cuando no has tenido tiempo de comprar o no tienes mucho dinero. Y es que el atún enlatado es económico, bueno y maravillosamente versátil. Con él puedes hacer empanadas de atún, ensalada de atún, crostini de atún, cazuela de atún e incluso macarrones de atún. Aquí hay solo algunas ideas para formas creativas de recetas fáciles con atún en lata.
3 recetas fáciles con atún en lata
Receta de Ensalada de Atún con Aguacate
Ingredientes
1 lata de 5 onzas de atún, preferiblemente envasada en aceite de oliva, escurrida
1/2 aguacate maduro, picado
1/4 taza de cebolla roja picada
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de jugo de limón
2 cucharadas de cilantro fresco picado o perejil
Sal y Pimienta
Preparación
Coloca todos los ingredientes en un tazón mediano.
Mezcla con un tenedor.
Rompe los trozos de atún a medida que avanzas, hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Agrega más aceite o sal y pimienta si es necesario, sirve con pan, tostadas, tortillas o totopos.
Pasta con tomate y atún
Ingredientes
4 cucharadas de mantequilla sin sal
1 lata de tomate de 28 onzas, entera o triturada
Sal
1 libra de conchas de pasta aunque puedes usar espaguetis u otro tipo de pastas
1/2 taza de queso ricotta
1 lata de 6 onzas de atún envasada en aceite de oliva
1/2 taza de queso parmesano rallado
Preparación:
Cocina los tomates a fuego lento con mantequilla por unos 30 min.
Derrite la mantequilla en una olla mediana a fuego medio y agrega la lata de tomates, incluido el jugo.
Si estás utilizando tomates enlatados enteros (o frescos), tritúralos con tus dedos al ponerlos en la olla.
Cocina a fuego lento, parcialmente cubierto, durante 30 minutos.
Mientras se cocina la salsa, calienta una olla grande con agua salada hasta que hierva fuerte.
Agrega la pasta al agua hirviendo y cocina, sin tapar, hasta que esté al dente, cocida pero aún un poco firme para la picadura, que suele ser cualquiera que sea el tiempo especificado en el paquete de pasta.
Escurrir y reservar.
Combina el atún, la salsa de tomate, la ricotta, la pasta.
Elimina el exceso de aceite de la lata de atún y mezcla el atún con la salsa de tomate.
Agrega el queso ricotta, y agrega sal al gusto.
Mezclar la salsa con la pasta en un bol grande.
Vierte la pasta en un plato de cazuela de 2 a 3 cuartos y cubre con el queso parmesano.
Poner bajo una parrilla caliente durante 4-6 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
Servir caliente.
Hamburguesa o Pastel de atún
Una de las mas sencillas dentro de las recetas fáciles con atún en lata.
Ingredientes
2 latas de atún (5 a 6 onzas latas)
2 cucharaditas de mostaza
1/2 taza de pan blanco roto en trozos pequeños
1 cucharadita de cáscara de limón
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de cebolletas frescas picadas, cebollas verdes o chalotes
Sal y pimienta negra recién molida.
Un par de chorros de salsa picante o tabasco.
1 huevo crudo
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de mantequilla
Preparación:
Escurre el líquido de las latas de atún.
Si usas atún empacado en agua, reserva una cucharada de agua de atún y agrega una cucharadita de aceite de oliva a la mezcla de atún en el siguiente paso.
En un tazón mediano, mezcla el atún, la mostaza, el pan blanco, la ralladura de limón y el jugo de limón.
Agua, perejil, cebolleta y salsa picante.
Espolvorear con sal y pimienta negra.
Prueba la mezcla antes de agregar el huevo para ver si necesita más condimento a su gusto.
Mezclar.
Divide la mezcla en 4 partes.
Con cada parte, forma una bola y luego aplana como una hamburguesa.
Coloca en una bandeja forrada con papel encerado y deja enfriar durante una hora.
El enfriamiento ayuda a que las empanadas permanezcan juntas cuando las cocinas.
Calienta el aceite de oliva y un poco de mantequilla en una a fuego alto.
Coloca suavemente las empanadas en la sartén y cocina hasta que estén bien doradas, de 3 a 4 minutos por cada lado.
Puedes servir con salsa en panes o tostadas.
¿Tienes una comida favorita para hacer con atún enlatado? Haznos saber en los comentarios tus recetas fáciles con atún en lata.
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