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Macarrones con atún



Como hacía semanas que no comíamos pasta, el otro día me apeteció realizar estos sencillos macarrones.

Receta de sofrito:

http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/

Ingredientes (2 personas):

150 g de macarrones (2 puñados)

125 g de sofrito (se puede comprar preparado)

1 lata de atún en aceite

1 vaso de vino blanco

Sal

Preparación:

Aunque los macarrones se pueden cocer en agua con sal en el fuego de la cocina, en esta ocasión he optado por cocerlos en el microondas con un cocedor de pasta (si no tenéis cocedor de pasta, sirve un recipiente apto para el microondas, tapado con plástico de cocina, pinchando el plástico con un tenedor para que la pasta respire).

Colocamos los dos puñados de macarrones en el cocedor de pasta, sazonamos y cubrimos de agua.

Introducimos en el microondas a media potencia, unos 20 minutos.

Una vez lista la pasta, añadimos el aceite de la lata de atún a una sartén, el sofrito (cuando preparo sofrito, suelo hacer en cantidad y lo congelo en tapers para futuras recetas) y le damos unas vueltas para que se caliente.

Añadimos los macarrones, el vino, bajamos el fuego y dejamos evaporarse el vino.

Añadimos el atún, removemos y servimos.

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