El otoño es una de las estaciones donde más recetas de dulces de otoño tradicionales encontramos, ¡y todas están tan ricas! Te traigo una selección de mis recetas de dulces de otoño preferidos, a ver si a ti también te gustan tanto como a mi.
Para este recopilatorio de recetas dulces de otoño he contado como cada semana con la colaboración de mis amigos blogueros Juli y sus recetas, Manu Catman, Hogar y Ocio y Cuuking! que me han prestado sus rectas para que tu puedas disfrutarlas también.
Con la cantidad de ingredientes ricos que tenemos en otoño podemos preparar unas recetas excepcionales: frutos secos, castañas. calabazas, boniatos, membrillos... ¡Una maravilla! sigue leyendo para ver que recetas dulces te propongo hoy.
6 dulces de otoño que te van a enamorar, las recetas:
Buñuelos
Aunque en Cataluña el tiempo más típico de comer buñuelos es por Cuaresma y Semana Santa en muchos sitios de España se comen en otoño, por Todos los Santos, así que como para mi cualquier tiempo es bueno para comer buñuelos te los traigo para que conozcas mi receta, que como todas las mías es muy sencilla y siempre sale bien, ¡comprobado!
Para preparar estos buñuelos vas a necesitar: levadura de panadero, leche, aceite, licor de anís, azúcar, huevos, ralladura de limón, canela, sal, harina y aceite para freír, Mezclamos todos los ingredientes hasta formar una masa, la tapamos con un trapo para que leve y solo nos queda freís nuestros buñuelos y rebozarlos de azúcar. ¡Ya verás que ricos!
Puedes ver la receta completa en mi blog Les receptes que m'agraden
Panellets variados
Esta si que si, está es la receta dulce de otoño de Cataluña por antonomasia, ¡como me gustan los panellets! Es una cosa tan rica que aunque no sea típica ahora se preparan en todas partes, y no me extraña porque son ideales. El único problema es que, como son de bocadito y están tan ricos, ¡desaparecen en seguida! jejejeje
Los ingredientes de los panellets son: harina de almendra, azúcar, boniato o patata hervidos y huevo. Luego puedes añadir más cosas para rebozar o aromatizar tus panellets como piñones, ralladura de limón, especies, almendra fileteada, cacao puro en polvo... Solo tienes que mezclar todos los ingredientes para formar una masa con la que formaràs los panellets, luego pintar con huevo batido y al horno.
Puedes ver la receta completa en mi blog Les receptes que m'agraden
Buñuelos de calabaza
Seguimos con otra receta de buñuelos, que son tan típicos en otoño en muchos sitios, y esta vez una receta 100€ otoñal pues estos buñuelos son de calabaza, el fruto más otoñal para muchos. Nos los trae Julia, la autora del blog Julia y sus recetas y tienen una pinta que pa què. Pues eso, ¡para comer uno detrás de otro! jejeje
Necesitarás: puré de calabaza, huevos, harina, levadura de sobre, azúcar, sal, ralladura de naranja, agua, azúcar y canela para rebozar y aceite para freír. como en la primera receta se trata de mezclar todos los ingredientes y, con la masa que resulta, freír los buñuelos en abundante aceite caliente.
Puedes ver la receta completa en el blog Julia y sus recetas
Dulce de membrillo
Vamos con el siguiente dulce otoñal y esta vez de la mano de Alicia, la guapa autora del blog Hogar y Ocio, una receta estupenda y que os animo a hacer en casa: dulce de membrillo. Vale la pena hacerlo en casa porque así controlas todo el proceso y puedes ajustarlo a tu gusto, te hará mucha ilusión cuando veas el resultado y que lo has hecho tu solita en casa, ¡ya lo verás!
Los ingredientes son solo membrillos frescos y azúcar blanca. y prepararla es tan sencillo como hervir los membrillos pelados con el azúcar hasta obtener el resultado deseado. Entonces ponemos la pasta resultante en un molde y al enfriar ya tenemos nuestro dulce de membrillo casero a punto. Aunque sea tan sencilla no dejes de visitar el blog de Alicia para ver como lo hace ella paso a paso.
Puedes ver la receta completa en el blog Hogar y Ocio
Tarta de queso y uvas
Otra fruta bien otoñal, las uvas, nos sirven de excusa para incluir la riquísima tarta de queso y uvas de mi amigo Manu en esta selección de dulces de otoño. Tiene un aspecto impresionante, y con lo que a mi me gustan las tartas de queso está ya la tengo en la carpeta de pendientes para probarla muy prontito, antes de que desaparezcan las uvas del mercado. *-*
Primero tenemos que preparar la base con galletas trituradas y mantequilla fundida, luego encima la capa de queso que lleva:nata para montar, leche, gelatina, queso crema y azúcar, se deja cuajar en la nevera y vamos por la cobertura que lleva gelatina, uvas y el licor que te guste.
Puedes ver la receta completa en el blog Cocinando con Manu CatMan
Coca de calabaza con chocolate
Y para finalizar una receta de coca, o bizcocho, que no puede faltar en ninguna selección de recetas dulces, y para darle el toque otoñal se trata de una coca de calabaza, y encima con chocolates así que yua te puedes imaginar lo riquísima que estará. nos la trae mi amigo Juanan, autor del blog Cuuking! y es otra receta que voy a preparar pero ya para merendar o para desayunar cualquier día, ¡menuda pinta rica que tiene!
Los ingredientes son: calabaza asada, azúcar, huevos, canela, aceite, harina y levadura química. Mezclamos y horneamos la coca. Luego la abrimos y la rellenamos con chocolate. ¿No se te hace la boca agua? *-*
Puedes ver la receta completa en el blog Cuuking!
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