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9 risottos diferentes, historia:
¡Hola amig@s! Ya estamos aquí otra vez con un nuevo colaborativo espectacular. En esta ocasión vamos a darnos un pequeño garbeo por la gastronomía italiana para presentar nada más y nada menos que 9 recetas diferentes de uno de los platos estrella de aquel país, el risotto. Admite infinidad de variantes, como vais a comprobar.
Es originario del norte de Italia, concretamente de la zona del Piamonte y Lombardía. Los primeros datos que se tienen del risotto son del año 1574. La creación se le atribuye a un discípulo del pintor Flamenco, Valerio de Flandes, que se enamoró perdidamente de la hija de éste. En la celebración del matrimonio decidió sorprender a sus invitados con este plato. Se le ocurrió colorearlo con azafrán dando como resultado la base del risotto de hoy en día.
Tal vez este sea un plato que es un poco más laborioso de hacer, pero una vez se aprende el resultado hace que merezca la pena cada segundo que hemos invertido en lograrlo, creedme, es algo sin parangón. Si queréis compartir vuestras recetas podéis hacerlo en mi grupo de facebook "Amig@s de Javier Romero".
A continuacion conocerás 9 diferentes recetas de risottos para que puedas prepararlas desde la comodidad de tu hogar, estas recetas varían por completo de ingredientes entre ellas, desde verduras a mariscos, por lo que puedes elegir el que prefieran y se adapte más a sus gustos personales, además podan preparar un delicioso almuerzo o una exquisita cena a ese alguien especial o simplemente pueden disfrutarlos con sus amigos y familia,
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9 risottos diferentes, las recetas:
Risotto de hongos y marisco. Para comenzar el festín pongo mi creación. Cuando me dio por empezar a hacer este plato, me costó cogerle el punto, pero a la tercera fue la vencida. Logré darle el punto justo de sabor y cremosidad que buscaba.
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Risotto de tomate y albóndigas. Esta versión procede del blog "Mar&Vi" y cuando he visto las albóndigas he decidido que esta receta tenía que ir al post, porque me encantan. Espero que a vosotros también.
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Risotto de calabaza. Desde el blog "Idomundua" viene esta variante exclusivamente con verduras más los ingredientes habituales del risotto, claro. No estará nada mala...
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Risotto de verduras. En italiano "Risotto alle verdure", esta es otra alternativa que nos propone Rosa Urroz exclusivamente con verduras, aunque recomienda utilizar setas o champiñones para darle más sabor.
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Risotto de salmón ahumado. Verónica nos cuenta que detesta el arroz pasado por lo que en un principio, era escéptica a la hora de probar el risotto por su aspecto cremoso. Se dio cuenta de su gran error cuando lo probó y ahora lo adora, ¿Y quién no? jajajaja. Al parecer esta receta la hace "el padre de los cachorros" y no ella, así que habrá que darle la enhorabuena al susodicho.
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Risotto de espárragos con trompetas de la muerte y queso "Old Amsterdam". Toma título. Ahora vas y lo cascas. Dolorss siempre nos asombra con sus sofisticadas recetas y sus impresionantes presentaciones. No quiero saber cómo estará este risotto porque acabaré por ponerme malo. ¡Menuda pinta!
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Risotto de ajetes, espárragos y gambas. Pilar incide en la utilización del arroz clase "arborio" para este tipo de preparados. Cuenta que decidió combinar sabores y texturas distintas y le salió esto. Desde luego tiene una pinta estupenda, se me hace la boca agua.
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Risotto de setas y mousse de pato. Pedro se desmarca un poco utilizando la mousse de pato. La verdad es que me ha llamado mucho la atención y tengo muchas ganas de probar la receta. ¿A que vosotros también?
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Risotto de trigueros y manchego. Maria Eugenia ha dado un puñetazo en la mesa y ha dicho que no quería el queso parmesano, que es el habitual en un risotto. Ha decidido nacionalizar el plato utilizando el queso manchego.
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Con la receta de Pedro finalizamos el festival del risotto en Red Facilísimo. Hasta la próxima!!!
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