Idea guardada 3 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

10 risottos deliciosos

Por todos es ya sabido que el risotto es un plato originario de Italia, procedente de la zona noroeste.

Para elaborarlo se emplean diversas variedades de arroz con un bajo contenido en amilosa y de grano entre pequeño y medio por la capacidad de absorción de líquido y a la vez liberación de almidón que es lo que le confiere a este arroz esa textura pastosa tan característica. 

El arroz más típico que solemos consumir en nuestro país es el arbóreo o el Carnaroli aunque exiten multitud de variedades más.
Debido a que es uno de mis platos preferidos he decidido hacer este primer colaborativo con una selección de risottos de la RED Facilisimo.

Quizás el más común y que más solemos encontrar es el risotto de setas pero también podemos encontrar variaciones añadiendo otros ingredientes. Os voy a mostrar primero cuatro recetas con setas para poder elegir.

1.- La primera es este delicioso Risotto de setas y espárragos trigueros de los chicos de Y ahora qué cocino. Está elaborado con una variante de setas, la shiitake acompañado de unos espárragos trigueros que le van perfectamente sobretodo si aprovechamos estos productos en plena temporada.

 
Imagen 0


2.- En esta segunda receta las setas van esta vez acompañadas de foie y la encontramos en Principiando en la cocina y de la mano de Natalia que comparte este plato de auténtico lujo, un Risotto con shiitake y foie. Me parece ideal para sorprender a nuestros amigos en cualquier celebración que se precie.

Imagen 0

 
 
3.- Que preferís añadirle marisco? No hay problema, Javier Romero del blog Cocina familiar nos lo sirve en bandeja. Nos trae un Risotto de hongos y marisco, una variante de setas  y  estupendos frutos del mar, un auténtico platazo!

Imagen 0


4.- Y por último a las setas también podemos añadirle unos trozos de solomillo. Que os parece la combinación? Del blog Cocinando a mi manera nos traen este Risotto de setas y solomillo
 

Imagen 0


5.- Cambiamos de tercio y si nos apetece una combinación de sabores, Pilar de Per sucar-hi pa, tiene la receta perfecta con este Risotto de ajetes, espárragos y gambas. Combina todo a la perfección! Mirad que colorcito más bueno y que pinta más rica, a mí se me hace la boca agua!

Imagen 0


6.- Si por el contrario queremos un risotto sencillo pero con toda la intensidad del sabor del parmesano, este es perfecto sobretodo si sois tan queseros como yo. Nos lo traen desde el blog Dulces sueños, un exquisito Risotto al parmesano.

Imagen 0


7.- Podemos optar también a un auténtico y completo Risotto de sepia y gambas, así de delicioso con todo el intenso sabor a mar. Este es de Gloria de Cocinar con amigos.

Imagen 0


Y si quereis encandilar con originales risottos con color, esta es vuestra oportunidad de tomar nota con estas dos recetas:

8.- La primera es de Ettore de Bavette. Nos propone este delicioso Risotto negro de chipirones culminado con una brocheta de vieiras. Siento debilidad por los arroces negros pero si ya es en forma de risotto me vuelvo loca.

Imagen 0


9.- Y este Risotto verde de Paulina cocina, que os parece? Un plato más que completo y original con este color tan bonito que le dan las espinacas. Creo que es ideal también para camuflar a los que les cuesta comer veduras.

Imagen 0


10.- Y para finalizar yo propongo el postre. Desde mi blog Bea Recetasymas os propongo un sorprendente y delicioso Risotto de chocolate con pistachos y frambuesas

Imagen 0


Buen provecho a tod@s!

https://www.facebook.com/BeaRecetasymas
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

risotto arroz cremoso recetas de primeros

Risottos imprescindibles

De todas las formas que hay de cocinar el arroz, el risotto es mi preferida. Y es que con muy pocos ingredientes puedes hacer un plato delicioso. Aunque por desgracia muchos no se atreven a hacerlo porque piensan que es muy difícil. Y no es así!! En este post os vamos a mostrar varias recetas, con diferente combinación de ingredientes. Así veréis que con cualquier cosita podemos elaborar un risott ...

primero platos arroces recetas de primeros

Risottos

En mi 30º Post Colaborativo con RED FACILISIMO os traigo una estupenda recopilación de risottos para todos los gustos. Tenéis risotto de habas, de setas y espárragos, atún y naranja .... y hasta 5 recetas deliciosas para elegir la que más os guste. Que es el risotto? El risotto es una comida tradicional Italiana realizada a base de arroz. Es una de las maneras más comunes de preparar el arroz ...

recetas de primeros recetas de risotto recetas caseras ...

9 risottos diferentes

. 9 risottos diferentes, historia: ¡Hola amig@s! Ya estamos aquí otra vez con un nuevo colaborativo espectacular. En esta ocasión vamos a darnos un pequeño garbeo por la gastronomía italiana para presentar nada más y nada menos que 9 recetas diferentes de uno de los platos estrella de aquel país, el risotto. Admite infinidad de variantes, como vais a comprobar. Es originario del norte de Italia, c ...

arroz risotto cocina italiana ...

7 maneras muy originales de preparar un risotto

Junto con la pasta, el risotto es una de las creaciones más populares de la cocina italiana. Su origen se remonta al año 1574 cuando en pleno Renacimiento un joven italiano se enamoró de la hija de Valerio de Flandes, el creador de las vidrieras del famoso Duomo de Milán. Este joven, que era muy aficionado a la cocina, quiso preparar un exquisito plato a su futura mujer para sorprenderla el día de ...

chuletas costillas de cerdo chuletas de cordero ...

Cuatro formas de preparar chuletas 2 de 2

Traemos otra recopilación de recetas de chuletas, porque además de ricas es que las podemos preparar de tantas maneras... Por ejemplo, se pueden acompañar unas costillas de cerdo con confitura de tomate, sí, confitura y os aseguro que es una delicia que hay que probar. También las podemos hacer marinadas, con romero, que combina perfectamente con la carne, como las chuletitas de cordero que van a ...

recetas de primeros setas entrantes ...

10 recetas con setas, se acerca el otoño (primera parte)

Buenos días, ya estamos casi a mediados de septiembre y en nada no nos daremos cuenta que estamos entrando el el otoño. Con ello la temporada de setas, que este año parece va a ser muy buena. Como fan de las #setas he querido preparar esta recopilación con recetas que incluyan este ingrediente, tanto como principal como en acompañamiento, Espero que sea de vuestro agrado, vamos a ello: 10 recetas ...

pescado general recetas de primeros

La Mirada del Prezzemolo Capitulo 10º :

El Atún es uno de esos pescados apreciados en toda cocina que se precie, es delicioso,sabroso y muy versátil a la hora de cocinar. Es un pescado azul lo que nos dice que es bueno para nuestro consumo debido a que su contenido graso no es alto, ademas tiene mil y una maneras de conservarse, como en salazón, en conserva, en encurtidos, fresco, congelado y mas aun es versátil a la hora de cocinarlo, ...

esparrágos primeros verdura ...

Temporada de Espárragos

En el libro de cocina más antiguo que se conserva (De re coquinaria, Apicio, siglo III) ya existe una receta para cocinar espárragos, apreciados desde la antiguedad por su suave sabor y sus propiedades diuréticas. Podemos hablar básicamente de dos tipos de espárragos, blancos y verdes. En esencia se diferencian en las condiciones de crecimiento, mientras a los blancos no les da la luz durante el p ...

recetas cocina italia ...

9 recetas de la cocina Italiana (2ª parte)

Hola a tod@s! Recorremos de nuevo la Bella Italia, porque bien lo merecen sus ricos platos de pasta, pizza, risottos, guisos... La gastronomía italiana más popular y algunas versiones de sus platos más característicos, a través de las cocinas y la creatividad de mis compañeros de Red Facilisimo y yo misma. La cocina italiana tan variada donde se refleja todos los aromas y sabores del mar Mediterr ...

revueltos revuelto de chips revuelto de judias verdes ...

Cinco recetas de revueltos 2ª parte

Aquí hay otra recopilación de recetas de revueltos porque, como comentábamos son muchísimas las posibilidades que este sencillo y rico plato nos ofrece. Empezamos con un revuelto de chips de boniato, muy rico y crujiente, con un delicioso y original toque de menta. Después, uno de judías verdes, una forma deliciosa de tomar verdura, sobre todo para las personas que no les hace mucha gracia o le da ...