Alcachofas hervidas con ajo y perejil

¿Sabíais que las alcachofas son de origen Egipcio? Pues la verdad es que me imagino a Egipto en otras cosas, pero no como productor de Alcachofas. Estas tardaron en introducirse en España y llegaron por medio de los Árabes, posteriormente paso a América a raíz de la conquista por los Españoles y Franceses?A Francia se introdujo por la corte de Catalina de Medici, era una amante de los corazones de ...

La alcachofa es una verdura muy beneficiosa para la salud además de ser de origen africano. Contiene potasio, calcio, magnesio y múltiples vitaminas. Por ello es un buen alimento para controlar el colesterol, mejorar la salud de nuestros huesos y aliviar los síntomas de afecciones hepáticas. En la cocina utilizamos alcachofa principalmente como ingrediente principal en la elaboración de primeros ...

Ingredientes para None comensalesAlcachofas 750 gr. pimienta negra vinagre tomate en conserva 1 cucharada ajo 4 dientes perejil picado 1 cucharada pan 1-2 rebanadas (por comensal) mantequilla sal [imagen=1824898]Limpiar las alcachofas, despuntándolas y quitándoles las hojas de afuera, todo lo que no es tierno y comestible. Cocinarlas en agua hirviendo con sal. Cuando estén tiernas, retirar ...

Para 10 panecillosIngredientes:- 600 gr de harina de fuerza Santa Rita, hará falta un poco más para amasar- 50 gr de levadura fresca- 1 diente de ajo- perejil picado- 2 cucharaditas de sal- 1 cucharadita de azúcar- 350 ml de agua templadaElaboración:Ponemos el ajo y el perejil en un mortero y lo majamos todo muy finito, le ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y reservamos.Lo primero será pone ...

INGREDIENTES 10 alcachofas 4 lonchas de jamón 2 dientes de ajo Aceite de oliva Vinagre de jerez Sal ELABORACIÓN DE ALCACHOFAS ESCABECHADAS CON CRUJIENTES DE JAMÓN Para evitar que las alcachofas se pongan negras (se oxiden), preparar un recipiente con agua y escurrir en él un limón. Se pelan las alcachofas, quitando las hojas exteriores más duras y cortando la parte superior de la cabeza y el tr ...

Ingredientes para None comensalesComino 1/2 de cucharadita ajo 4 dientes cilantro aceite de oliva 3 cucharadas vinagre 3 cucharadas agua sal Majamos en un mortero los cominos, los dientes de ajo, el cilantro o el perejil picados (uno de los dos) y la sal. Cuando este bien majado se revuelve todo muy bien y se le echa el agua. Se mezcla hasta que la salsa esté ligada. ...

Una receta que me recuerda mucho a las noches de verano. Este Choco con ajo y perejil, o sepia, como quieras llamarlo, es una elaboración que me evoca a esos chiringuitos o terrazas de bares a los que uno suele ir en verano. Acompañado de una cerveza o una copa de vino blanco bien fresquito es una auténtica maravilla. Además es muy fácil de hacer y no tardamos más que diez minutos.Uno de los secre ...

Llega ya por estos lares la época de los guisos y los guisotes, siempre tan calóricos. Y alimenticios, como se decía antes. Pero lo cierto es que se puede preparar un buen guisado, sabroso, nutritivo y sano sin convertirlo en una ensalada de calorías, y los pescados son una solución excelente para lograrlo: las cazuelas y calderetas de la cocina tradicional son un buen ejemplo de ello. Hay que rec ...

*Para el mojo picón.-1 Ajo.-Una cucharadita de comino.-2 guindillas pequeñas.-Una cucharadita de pimienta negra.-Una cucharadita de pimentón de la vera.-Pasta de concentrado de tomate. una cucharada sopera.-Cilantro. El cilantro al tener mucho sabor hay que poner poco. También se puede poner perejil.-Aceite de oliva virgen extra.-Vinagre.-Sal. En el mortero majamos los cominos, guindillas, ajo, sa ...

Ingredientes para None comensalesGambas aceite sal ajo perejil Ponelas en una fuente y dejarlos unos minutos. Mientras, preparar un majado de aceite, ajo perejil y sal gorda, se pone por encima de las gambas y se deja unos minutos más. Fuente: NUNU