Alfajores de Maizena

alfajores


He sido siempre fan de los alfajores, pero no cualquier alfajor me hace feliz. Es por eso que hace algún tiempo me di a la tarea de encontrar la receta perfecta para mi paladar. Resulta que la gran diferencia está en que existen dos clases de alfajor, los de harina y los de maizena; para mi los de maizena ganan, y por mucho. Tienen una borona suavecita y prácticamente se deshacen en la boca

Para el relleno me gusta hacer el dulce de leche en casa. Simplemente en la olla de cocimiento lento llena con agua, pongo una lata de leche condensada (sin abrir, y se le retira la etiqueta) y la dejo cocinando en “low” durante la noche. Al día siguiente la saco, la dejo enfriar un par de horas, y listo! Pero si quieren ahorrarse ese trabajito, pues nada más a comprarla al super…





Les dejo por acá la receta; me cuentan cómo les va! Bendiciones.


Alfajores de Maizena

2016-03-20 22:42:13






Write a review




Save Recipe

Print





Ingredients



1 1/2 tazas de maizena

1 1/2 tazas de harina

1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de bicarbonato de soda

6 cucharadas de azúcar en polvo

230 gramos de mantequilla (no tiene que estar muy suave, pero tampoco helada)

Dulce de Leche para rellenar


Instructions



Precalentar el horno a 300ºF.

Cubrir dos bandejas para galletas con papel parchment o papel encerado.

Cernir los ingredientes secos juntos.

En el tazón de la batidora eléctrica incorporar la mantequilla cortada en cuadritos a los ingredientes secos. Batir a velocidad baja hasta que se formen pequeñas bolitas de masa.

Volcar la masa sobre una superficie enharinada y compactar con las manos.

Con un rodillo estirar la masa a más o menos 1/2 cm de grosor y cortar círculos del tamaño deseado con un cortador de galletas. (Esta masa se desquebraja con facilidad por lo que hay que trabajarla con mucho cuidado y ayudarse ocasionalmente con más harina para que no se pegue a la mesa ni al rodillo).

Colocar los alfajores en la bandeja previamente preparada y punzarlos suavemente con un tenedor para que no se inflen mientras se hornean.

Llevar al horno por aproximadamente 15 minutos, sin dejar que se doren mucho.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre rejilla.

Rellenar con el dulce de leche y espolvorear con azúcar en polvo.

Conservar los alfajores sobrantes (si es que sobran ) en un recipiente hermético.


La Cocina de Nina http://lacocinadenina.net/




The post Alfajores de Maizena appeared first on La Cocina de Nina.


¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Receta de ALFAJORES DE MAICENA, la receta original de la marca Maizena® de toda la vida que la puedes ver aquí debajo sacada de un recetario súper antiguo.Salen 2 docenas de alfajores, obviamente las cantidades cambian si los haces más pequeños o más grandes...Ingredientes para hacer los ALFAJORES con MAIZENA:300 gramos de Maizena® (almidón o fécula de maíz)200 gramos de harina (trigo uso común / ...

Los deliciosos alfajores dos galletitas unidas por dulce de leche que se deshacen en la boca. De origen Español (de Andalucía) hoy forman parte de la gastronomía Latinoamericana, especialmente de Argentina. Ingredientes para los Alfajores 200 gr de Mantequilla, manteca o margarina 3 yemas de huevo 150 gr de azúcar glass 300 gr de Maizena 200 gr de harina de trigo todo uso 1 taza de dulce de lec ...

Se acerca el fin de semana y se me ocurrió dejarles una receta ideal para acompañar los mates o el té de la tarde: los alfajorcitos de maizena. En este caso con una vuelta de tuerca original porque remplazamos elcoco del decorado final por merengue duro triturado.La cantidad de yemas que pide la receta hace del alfajor un bocado de altas calorías. Por eso, y para quequienes están cuidando su peso ...

Alfajores de Maizena Hoy tenia ganas de comer un postre tipico Argentino y eh preparado unos alfajores de maizena que lei su receta en su pagina web @maizena_ar Ingredientes: ✔ 200 gramos harina ✔ 300 gramos Maizena ✔ 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio ✔ 2 cucharadita(s) polvo de hornear ✔ 200 gramos manteca ✔ 150 gramos azúcar ✔ 3 yemas ✔ 1 cucharadas coñac ✔ 1 cucharada esencia de vainilla ✔ ...

Hoy quiero compartir la receta de alfajores de Maizena, la receta original de la caja de hace tantos años. Esta receta me acompaña desde mi niñez como a tanta gente, nunca probé hacer otra, porque sin duda, es la mejor. El sabor y textura de los alfajores de maizena es muy suave y especial, para mantener esa consistencia que se deshacen en la boca, hay que seguir unos pequeños consejitos, pero no ...

Alfajores Estos deliciosos alfajores son fáciles de hacer y están realmente de muerte, no podrás resistirte. Ingredientes:2 paquetes de galleta maría700gr de dulce de leche (manjar)700gr de chocolate con leche1 tableta de chocolate blanco (opcional)Papel vegetalInstrucciones:1-Primero abrimos los paquetes de galleta,los ponemos en una bandeja con papel vegetal. El alfajor será de tres pisos, el ...

Hoy LA COCINA DE GISELE te trae estos riquísimos alfajores que se te van a deshacer en la boca! rellenos de dulce de leche y llevan coco rallado! No vas a creer lo ricos que te van a quedar ^.^ ñam!! INGREDIENTES PARA LOS ALFAJORES:300 gr de Maizena200 gr de Mantequilla, manteca o margarina200 gr de harina de trigo todo uso3 yemas de huevo150 gr de azúcar glass1 taza de dulce de lecheRalladura de ...

Después de dar vueltas y vueltas a 300 mil blogs de todo tipo.. ¡¡por fin me he decidido a abrir el mio propio!!y esta es mi primera entrada.. una receta de unos alfajores buenísimos rellenos de dulce de leche... mhhmhY es que a mi me encanta el dulce de leche!!Y obviamente me encantan estos alfajores!! jijijEn fin, vayamos con la receta.Ingredientes: (salen aproximadamente unos 28 alfajores)- 200 ...

Hace unas semanas elaboré alfajores argentinos con thermomix. El resultado me enamoró. Por eso tenía claro que quería probar la misma receta hecha de forma tradicional, para compartirla con todos los que no disponéis de este robot de cocina. La receta la publiqué en Thermomixil, aquí te dejo el enlace de la receta: ALFAJORES ARGENTINOS CON THERMOMIX y unas imágenes de cómo quedaron.Aproveché que v ...

Hola de nuevo a todos mis dulces seguidor@s!!! llevo varios meses sin publicar en el blog, y bueno, la verdad es que entre los meses veraniegos y el hecho de haber estado trabajando en diversos sitios no me dejaron tiempo de seguir preparando y publicando mis tan dulces recetas reposteras....Así que hoy he tomado de nuevo las riendas del blog y estoy de vuelta con más fuerza que nunca para seguir ...