Me salieron como doce, pero los iba armando de a uno porque estaban de vicio, una locura, húmedos, esponjosos, chocolatosos...
INGREDIENTES:
- 250g de almidón de maíz
- 250g de harina de arroz
- 1 cdita de polvo para hornear
- 150g de azúcar
- 150g de manteca pomada (yo la pasé por el microondas 10seg a máxima potencia)
- 2 huevos
- esencia de vainilla
- Chocolate cobertura
- Dulce de leche o relleno a elección
Empezamos tamizando el harina de arroz, el almidón y el polvo para hornear.
En un bowl cremamos la manteca con el azúcar hasta que no se vean los granos de azúcar. Vamos agregando los huevos de a uno y una cucharadita de té de esencia de vainilla.
Ahora con una espátula integramos los secos a la preparación de bowl. Enfriamos la mezcla unos 30 minutos (yo la puse en el congelador y así pude armar bolitas). En una placa se pone un papel manteca y disponemos las bolitas separadas. Las llevamos al horno por 10 minutos a 180ºC.
(En el blog ponía que la placa solo tenía que estar engrasada pero hay que esperar a que la placa enfríe para poder retirar las tapitas y no lo conseguí con éxito, de esta otra forma quitamos el papel y ponemos otro en serie)
Quedan unas tapitas super tiernas que rellenamos con dulce de leche con mucho cariño que se rompen de nada. Los ponemos sobre una rejilla y los bañamos con el chocolate.
Disfrutarlos con un café como postre o en cualquier momento del día pero OJO que como ya dije son una locura de vicio!!
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