Almendrados

Ingredientes para None comensales

Almendra 1 taza azúcar 1 taza claras de huevo 6 unidades esencia de vainilla 1/2 de cucharadita colorante 5 gotas canela en polvo 1 cucharada
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El primer paso consiste en mojar las almendras en agua hirviendo para pelarlas y molerlas de modo que queden muy finas. A continuación, se baten las claras ligeramente y se agrega, poco a poco, el azúcar cernida y las almendras molidas. Seguidamente, se añade la vainilla y el color. Así, se pone todo a fuego medio y se va moviendo hasta que se vea el fondo del cazo. Posteriormente, se retira del fuego, se deja enfriar un poco y se forman pequeños rombos, cuadros, cuernos, roscas, etc. y se revuelven en el polvo de canela.
Fuente: Platodeldia.com
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