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Sopa de almendras

Ingredientes para None comensales

Almendra 450 gr. yemas de huevo 2 unidades azúcar 8 cucharadas pan 2 rebanadas canela en polvo mantequilla 3 cucharadas leche 1/2 l. sal

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En un mortero, machacar las almendras. Tostar las rebanadas de pan y machacarlas en el mismo mortero. En una cazuela, poner a cocer la leche junto con las almendras, el pan picado, el azúcar, la mantequilla y la sal. Dejar la cazuela a fuego muy lento durante unos 35 minutos, removiendo para que no se pegue. En una sopera, desleír las 2 yemas de huevo y, cuando la sopa esté espesa, agregarla a las dos yemas. Mezclar y espolvorear con la canela en polvo. Servir caliente.
Fuente: Aulafacil.net
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