Sopa dulce de Almendras.

La sopa de almendra se trata de una preparación culinaria navideña. En la cocina española era tradicional este postre en la cena de Nochebuena elaborado con almendras. La sopa es una mezcla de nata (crema de leche) (o leche) caliente y almendras molidas en un mortero. En un principio  se elaboraba sólo con agua, sin participar lácteos. La salsa se sirve caliente y se aromatiza con vainilla o canela. Es tradicional servirla al final de la cena como postre y antes de los turrones. Es típica de Madrid y de las dos Castillas y dados los ingredientes utilizados que provienen de la masa del mazapán, se estima que pueda tener la misma procedencia morisca y conventual.

sopa-de-almendras.jpg

Ingredientes:
Medio litro leche
Un cuarto pasta de almendras (mazapán crudo ).
Según gustos azúcar
Pan en rebanadas finisimas
Canela en polvo.

Preparación:

Mezclar el pan con un poco de canela en polvo y un poco de azúcar, se pone la leche a calentar y cuando este templada se aparta un poco en una taza y allí se deshace bien la pasta de almendras y se reserva. Cuando el resto de la leche hierve se le añade el pan, la canela y el azúcar y se deja a fuego lento 5 minutos removiendo continuamente, después se añade el resto de la leche con la pasta de almendras deshecha y se deja hervir de nuevo removiendo hasta que espese, apartar y repartir en copas grandes  o en cuencos y espolvorear con canela.




quizas tambien te interese:
Imagen 0
Fuente: este post proviene de Blog de MERE11, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta de clafoutis de higos: un postre típico francés muy fácil de hacer y que hará las delicias de los amantes de esta fruta. Ingredientes: . 400 g de higos . 20 cl de leche de almendras . 50 g de ...

Hoy os traigo una receta de un postre de toda la vida, con ingredientes sencillos y fácil de preparar, para que llevéis a vuestra cocina los aromas más tradicionales de nuestra gastronomía. Ingre ...

Recetas de magdalenas hay muchísimas, pero esta es una receta que va muy bien , tanto como para hacerla solas, con plátanos y pepitas de chocolate o solo con pepitas de chocolate, esas son mis version ...

Recomendamos

Relacionado

dulces sopas

La sopa de almendras dulce, es un postre tradicional y típico de Madrid y de las dos Castillas. Se suele tomar como postre en la cena de Nochebuena, durante la Navidad, pero podemos degustarla cuando nos apetezca. Aquí en Toledo es fácil encontrar la pasta de almendras durante todo el año por lo que no tenemos problemas para hacerla. Cosa curiosa yo aún no la tenía en el blog...y mira que está ric ...

Postres

Esta sopa dulce de almendras es típica en los postres navideños sobre todo en Madrid. Se hace con una pasta de almendra que se puede comprar en pastelerías y supermercados y aunque es muy fácil de hacer requiere de mucha paciencia porque hay que estar muuuuuuuucho rato con la cuchara dando vueltas. La he probado por primera vez este año pero a mi chico le encanta y seguro que me pide que se la hag ...

recetas postres almendras dulce ...

Hola amig@s!! Hasta hace bien poco desconocía la existencia de la sopa de almendra, así que, por si a algun@ le sucede lo mismo, comentaros, en primer lugar, que se trata de una preparación culinaria navideña y se estima que puede tener procedencia morisca y conventual. Según he leído, en la cocina española era tradicional este postre en la cena de Nochebuena. Las principales características de es ...

Dulce Postres

La receta que prepararemos hoy es una sopa dulce de almendras, un postre muy típico que se prepara en estas fiestas Navideñas en Toledo, su base es un preparado de almendra parecido al mazapán. Esta receta en particular es la versión de mi amiga Luisi, por cierto, muchas gracias por compartirla, la verdad es que está muy rica, pero además es muy sencilla de preparar, se hace en un pis, pas, así qu ...

recetas sopas y cremas sopa ...

Ingredientes para None comensalesPanecillo francés almendra 250 gr. leche 1 l. almendras amargas azúcar 250 gr. canela en polvo Se tuesta un panecillo francés cortado en sopas muy delgadas, teniendo cuidado de que se tueste bien sin que tome demasiado color. Ya tostado este pan se coloca en el fondo de la sopera en el que haya de servirse. La leche de almendras se prepara machacando 250 gr ...

almendras bienmesabe cocina canaria ...

El Bienmesabe es un postre canario de la isla de La Palma. Está hecho con almendras, limón canela, azúcar y agua. Es un postre sencillo, o acompañamiento de otros postres como helados o flanes. En algunas islas se le suele añadir una copa de vino malvasía, un vino dulce elaborado con una variedad de uvas malvasias. Bienmesabe dulce canario Bienmesabe dulce canario, ingredientes: 1/2 kilo de alm ...

recetas sopas y cremas sopas y cremas ...

Ingredientes para None comensalesAlmendra 450 gr. yemas de huevo 2 unidades azúcar 8 cucharadas pan 2 rebanadas canela en polvo mantequilla 3 cucharadas leche 1/2 l. sal [imagen=1825169] En un mortero, machacar las almendras. Tostar las rebanadas de pan y machacarlas en el mismo mortero. En una cazuela, poner a cocer la leche junto con las almendras, el pan picado, el azúcar, la mantequilla y ...

Artesanías

Con la Navidad a la vuelta de la esquina cada vez es más frecuente que vengan a nuestra mente productos tan navideños como el turrón, los polvorones y mantecados, las figuritas de mazapán o las almendras rellenas. Si eres un amante de la gastronomía navideña y te encanta preparar en casa tus propios dulces navideños tradicionales no puede faltar en tu despensa pasta de almendras o un buen bloque d ...

230grs de mantequilla taza y media de azúcar un octavo cdita escencia de almendras o media cdita de vainilla 1cdita ralladura de naranja 3yemas 3tazas de harina 3cditas polvo de hornear 1cdita de canela en polvo un cuarto cdita de sal media taza de leche media taza jugo de naranja 1taza de almendras picadas 3claras En el tazón de la batidora colocar la mantequilla,azúcar,escencia de almendras bat ...

recetas postres

#postres de #elrestauranteimaginario ravioli de cacao relleno de praliné, sopa de chocolate blanco y almendras garrapiñadas Por admin, 19 marzo, 2014 Estos días en los que estamos construyendo los pilares de mi proyecto gastronómico sufro una cascada de ideas e inspiraciones que no quiero que se pierdan en el olvido o enterradas bajo otras más recientes, así que hay que plasmarlas y luego ya ll ...