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Dulces de almendra

Ingredientes para None comensales

Almendra 250 gr. harina 250 gr. azúcar 250 gr. mantequilla 250 gr. huevos 6 unidades canela en polvo

Se muelen las almendras que queden finasy se mezclan con el azúcar. Aparte, se cogen los seis huevos y se separan las yemas de las claras. Se amasa entonces la harina con la mantequilla y las yemas. A esta masa se incorporan las almendras con el azúcar y dos cucharaditas de canela, mezclándolo todo bien hasta conseguir una pasta homogénea. Con esta pasta se forman con la mano unos bollitos pequeños redondos o rectangulares, que se pintan con huevo batido y se cuecen en el horno no muy fuerte hasta que estén dorados.
Fuente: Isabel bh
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