Arroz caldoso con bacalao

 $$ ARROZ CALDOSO CON BACALAO $$

INGREDIENTES$$$$$$$$$$$$$
1/2 kg de arroz1/2 kg de bacalao1 patata grandeuna cabeza de ajos1 tomate maduro1 pimiento verde1 cebollauna rebanada de pan fritoazafrán en hebraspimienta molidalaurelcolorante alimentariocaldo de pescado, el mio caserosal , aceite 
PREPARACIÓN$$$$$$$$$$$$
En una perola ponemos un poco de aceite y freímos la rebanada de pan y 4 dientes de ajos , lo machacamos en el mortero junto con unas hebras de azafrán y algo de sal , reservar .en esa misma perola hacemos el sofrito con el resto de los ajos la cebolla el pimiento y el tomate pelado , todo bien cortaditos  .Añadirle unas hojas de laurel  el caldo de pescado  y la patata casqueada , dejar cocer unos 10 min. tapado .desmenuzamos el bacalao , añadir el arroz el bacalao y el colorante , y dejar cocer  a fuego lento si hace falta mas caldo añadirlo y poner finalmente el majao de pan y ajos .Cuando este el arroz en su punto añadir pimienta negra molida y dejar reposar
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Ingredientes para None comensalesBacalao 1 kg. garbanzos 400 gr. vino blanco( manzanilla) 3/4 l. avellanas tostadas 15 unidades pastilla de caldo 1 unidad cebolla 1 unidad ajo 2 dientes rebanadas de pan frito 1 unidad aceite azafrán perejil sal Hay que triturar bien las avellanas hasta convertirlas en polvo y tras esto se mezclan con la rebanada de pan frito en un mortero. Se hace un ref ...

INGREDIENTES 1 kg de supremas de bacalao 4 tomates 1 cebolla 150 g de tomate frito en aceite 20 g de pasas de corinto sin hueso 1/2 vaso pequeño de vino de Jerez 8 rebanadas de pan de molde sin corteza 1 cucharada de harina 1 pastilla de caldo de pescado Albahaca Eneldo Piñones Aceite Sal Azúcar Perejil ELABORACIÓN DE BACALAO CON PASAS Y PIÑONES Preparación: Bacalao: Se descongela y se lava bi ...

Buenos días!!!Vuelvo a la carga con otra receta portuguesa, ya sabeis lo que me gusta su cocina, esta vez es un arroz que víaquíy que preparé ese mismo díaLo hice con la Thermo , que no suelo utilizarla mucho para hacer arroz, de hecho sólo he preparado en ella alguna sopa de arroz y un arroz con aceitunasy la verdad es que no sé por qué no la utilizo más para cocinar arroz porque salen ricos , ri ...

INGREDIENTES250 gr de garbanzos secos y remojados la noche anterior300 gr de bacalao fresco s/espinas en trozos150 gr de espinacas frescas o congeladas (descongeladas en el frigo la noche anterior)1 cebolla2 dientes de ajo1 rebanada grande de pan o 2 medianas2 huevos cocidos1 cucharadita de pimentón de VeraAceiteSalPREPARACIÓNDorar los ajos fileteados y reservar.En el mismo aceite, hacer lo mismo ...

Vídeo receta de los garbanzos con bacalao y espinacas: Garbanzos con bacalao y espinacasDificultad: fácil             Raciones: 4-6 personas         Tiempo: 2 horas 30 minutosIngredientes: 250 gr de garbanzos en seco 300 gr de bacalao fresco y sin espinas 125-150 gr de espinacas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 rebanada de pan grande 2 huevos cocidos 1 cucharadita de pimentón Aceite de oliva y sal ...

Ingredientes para None comensalesGarbanzos 600 gr. bacalao 400 gr. espinacas 1/2 kg. cebolla 1 unidad pan 1 rebanada laurel ajo perejil aceite sal huevo cocido Se pone a remojo el bacalo en abundante agua fría, durante venticuatro horas, cambiando el agua tres veces por lo menos.Los garbanzos también se ponen a remojo la noche anterior. En agua templada se ponen los garbanzos, con ...

{()} BACALAO EN SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO AL WHISKY {()}INGREDIENTES{()}1 lata de pimientos del piquillo como se quiera de grande1 kl. de bacalao salado1 cebolla4 dientes de ajosmedio vasito de whisky1 cucharada de azúcar4 tomates bien maduroaceite , salcaldo de pescado , el mio caseroun puñado de almendras tostadas1 huevo , pan ralladoPREPARACIÓN{()}Desalamos el bacalao , dos o tres días , ...

Hola holaaaaa! Hoy os traigo una receta que seguro queréis guardar para ocasiones especiales. Esta es la favorita de mi hijo Diego y mi sobrina Nerea, así que ayer la llamé para decirle si quería venir a casa porque hoy la iba a hacer y no se lo pensó, jajajaja.Ingredientes para el caldo de pescado:1 cabeza de rape a trozos, la cabeza y raspa de una merluza, 1 cebolla, 2 o 3 tomates abiertos por l ...

Y porqué me gusta a mi tanto el arroz caldoso? jajajaj aquí os dejo la versión pescadito, que está fantástico!Ingredientes:250g. de arroz40g. aceite6 ajos500g. de sepia limpia y cortada a trozos1 cucharadita de pimentón de la vera (dulce)550g. de fumet de mariscosalPreparación:- En una cacerola ancha sofreir los ajos fileteados en el aceite.- Añadir la sepia, tapar y cocinar a fuego lento.- Añadir ...

Ingredientes para None comensalesGarbanzos 600 gr. bacalao 400 gr. espinacas 1/2 kg. cebolla 1 unidad pan 1 rebanada laurel ajo perejil aceite sal huevo cocido Se pone a remojo el bacalo en abundante agua fría, durante venticuatro horas, cambiando el agua tres veces por lo menos.Los garbanzos también se ponen a remojo la noche anterior. En agua templada se ponen los garbanzos, con ...