Arroz con frutos secos

Ingredientes: Caldo de verduras, arroz, 1 limon, 1 cebolla, sal, pimienta, tomillo y frutos secos al gusto (yo he usado pasas y almendras).

Elaboración:  Se hace el caldo con verduras, en su defecto el avecrem, se rehoga la cebolla y se añade el arroz y se fríe un poco, vierte el caldo, la ralladura del limón, el tomillo y cocerlo a fuego suave, 5 min. antes de la cocción meter los frutos secos ligeramente dorados, el zumo del limón, sal y pimienta.  

Emplatar como en la foto para que quede atractivo al servir, decorar con vingre balsámico y una hoja de hierbabuena.

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