El ARROZ CON LECHE es sin duda uno de los postres más populares. Sin embargo, en ocasiones genera controversias la correcta manera de elaborarlo; si se tiene que cocer primero en agua y luego en leche... si directamente en la leche... que si es necesario lavarlo... yo no entraré en esa batalla porque yo pienso que el mejor arroz con leche es el que hacen nuestras madres, padres, abuelas o abuelos jajajajjaaj ese es sin duda el mejor ARROZ CON LECHE del mundo.
Esta receta que os traigo tiene su historia. La encontré de casualidad hace unos días al abrir uno de los cajones de la cocina. Al parecer se había enganchado en el fondo del cajón, y al estirar, cayó al suelo. No reconocía la letra y me preguntaba como habría llegado allí. Finalmente descubrí que pertenecía a mi PRINCESA, era una receta que había pertenecido a su abuelo Juan y guardaba ella como recuerdo. Así que creí que la mejor manera de homenajearlo sería hacer la receta tal y como el la escribió. En el vídeo que hay bajo estas lineas podéis ver cada uno de los pasos que he seguido para hacer este ARROZ CON LECHE tal y como lo hacia JUAN GARCIA.
INGREDIENTES
-Arroz
-Leche
-Azúcar
-Canela
-Limón
En una olla ponemos un litro de leche con 100 g de azúcar, la cascara de medio limón, una ramita de canela y una pizca de sal. Lo ponemos a fuego bajo y dejamos que la leche vaya emulsionando con la canela y el limón. Mientras ponemos en otra olla 1 litro de agua y cuando arranque a hervir echamos 200 g de arroz y lo dejamos hervir durante 5 minutos. Pasados los 5 minutos, sacamos el arroz, lo enfriamos bajo el grifo con agua fría, y lo escurrimos.
Cuando la olla que tenemos con la leche emulsionando rompa a hervir, echaremos el arroz, y lo dejaremos a fuego medio bajo hasta que esté cocido. En ese momento lo retiraremos y lo echaremos en los recipientes en los que los vayamos a servir. Luego espolvoreamos con canela y lo llevamos a la nevera. Servir cuando esté frío del todo. Está... BRUTAL!!! jajajaajaj
Deseo que te guste esta receta, y recuerda, si quieres ver más batallas del GUERRERO podéis pasar por su CANAL DE YOUTUBE haciendo CLIC aquí. Y si queréis pasar por su Castillo a saludarlo, Hacer CLIC Aquí para entrar en su WEB. Mientras tanto... Gracias y Abrazos GUERREROS, Besos PRINCESAS
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