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LECHE MERENGADA

Hola a todos mis niños y mis niñas que me visitan y me leen constantemente. 
El día de hoy les he traído una receta deliciosa, es una bebida veraniega, súper fácil, sencilla y lo mejor, es que la puedes compartir con todos en casa. Es de esas bebidas que además de hacer más llevadera la calor, te transporta a la infacia. Al menos a mi. La Leche Merengada.


No te preocupes que no tiene mucho sentido hacerla. Son tres pasos fáciles y la tendrás lista muy rápido. Aún así te dejo bajo estas líneas un video que te facilitará la elaboración y podrás comparar tu resultado con el mio que seguro será idéntico. O mejor aún. Seguro.

NGREDIENTES
- 1 litro de Leche
- 200 ml de Nata (crema de leche)
- 250 gr de Azúcar
- Canela en rama
- Canela en polvo
- Limón
- Naranja
3 Claras de Huevos

Paso 1
En una olla metemos 1 litro de leche, 200 ml de nata (crema de leche) liquida, 250 gr de azúcar, la corteza de un limón y la corteza de media naranja y una ramita de canela. Infusionamos la leche a fuego medio hasta que rompa a hervir. Entonces la sacamos y la dejamos enfriar en la nevera.

Una vez fría es el momento del Paso 2
Cogemos un bol y metemos 3 claras de huevo. Batimos enérgicamente hasta llevarlas a punto de nieve.

Paso 3
Cogemos la olla de la nevera y vierte la leche sobre las claras montadas utilizando un colador para que no pasen ni las cortezas ni la canela.
Removemos para mezclar y ya tendremos a punto la leche merengada. La metemos en una jarra o botella, y para la nevera.

Por último.
Cuando la vayamos a servir, la dejaremos un rato antes en el congelador para servirla muy fría. Y espolvorearemos un poco de canela en por encima.

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Etiquetas: leche merengada

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