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Lentejas estofadas con cebolla caramelizada

Muy buenas GUERREROS, muy buenas PRINCESAS

Las lentejas son una gran fuente de proteínas y también de hidratos de carbono, en concreto el almidón, un tipo de carbohidrato que proporciona mucha energía. Otra ventaja de las lentejas es su aporte de fibra, y su bajo contenido en lípidos, lo que las convierte en aliadas de quienes han de hacer dieta para controlar su peso.

Además, es rica en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y E. Posee minerales como potasio, fósforo, calcio, hierro, magnesio y sodio. Y otros nutrientes esenciales como ácido fólico y antioxidantes.

Entre sus beneficios, son buenas frente al estreñimiento, los trastornos de colon y las enfermedades cardiovasculares, y mantener equilibrados los niveles de colesterol.
Con estos datos a quien no le apetecen unas lentejas...

Estas lentejas que os traigo son diferentes a las convencionales. Se caracterizan por ser especiadas y llevar Creme Fraiche y Cebolla Caramelizada. La mezcla es impresionante a la vez que super fácil y rápidas de preparar. En el siguiente video podéis ver al GUERRERO como prepara y emplata estas increibles LENTEJAS ESTOFADAS con CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES
- Panceta
- Cebolla
- Zanahoria
- Lentejas
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Nuez Moscada
- Canela
- Creme Fraiche

En una olla con un poquito de aceite se dora la panceta, se le añade la cebolla, las zanahorias y después de unos minutos se le añade nuez moscada y canela. Luego las lentejas y el agua. Despues se tapa y se deja cociendo a fuego medio 30 minutos, o hasta que las lentejas esten tiernas.

Mientras, en una sarten ponemos unas cebollas a trozos con un taco de mantequilla a fuego fuerte y dejamos caramelizar la cebolla. Cuando empiece a dorar le rallamos un poquito de nuez moscada.

Vamos a emplatar... en un plato ponemos un par de cazos de lentejas, encima una buena cucharada de Creme Fraiche, y sobre esta un cucharón de cebolla caramelizada. Brutaaal

Y si preferís las lentejas de toda la vida...

LENTEJAS GUISADAS CON THERMOMIX de la mano de SALTANDO LA DIETA. Sandra nos enseña en un Video super corto, como hacer un guiso de lentejas con la Thermomix

INGREDIENTES
- Cebolla
- Pimiento rojo o verde (o ambos)
- Ajos
- Zanahoria
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Chorizo en rodajas
- Jamón serrano en dados
- Lentejas
- Hoja de laurel
- Sal

Ponemos las lentejas a remojo al menos una hora

Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla, el pimiento, los ajos, la zanahoria y el aceite. Le damos caña.

Bajamos las verduras que nos han quedado por las paredes del vaso con la espátula hacia el fondo. Programa Varoma.
Incorporamos el pimentón, el chorizo, el jamón, las lentejas escurridas, el laurel, sal y el agua. Programa 30 minutos, 100º, giro a la izda, velocidad cuchara.

Paramos la máquina y servimos.

Y despues de las Lentejas... un buen postre!!! o como os traigo 2 recetas de lentejas... lo justo son 2 postres!!!

LECHE FRITA FACIL de el canal SOMETHING IS COOKING. Espectacular postre y super fácil qu Carol nos explica en este video corto paso a paso.

INGREDIENTES
- Leche
- Maizena
- Azúcar
- Huevo
- Aceite
- Canela
- Piel de naranja
- Piel de limón

En una olla emulsionamos la leche (reservando un vaso) con la canela, la piel de naranja y la piel de limón. Por otra parte en un bol mezclamos la maizena con el azúcar, la leche reservada y los huevos.

Ahora cuela la leche emulsionada y vuelve a meterla en la olla. Ponla a fuego suave, y ves añadiendo la mezcla del bol poco a poco y sin dejar de remover. Cuando espese se pasa a una bandeja con papel sulfurado, y se mete en la nevera al menos 8 horas.

Pasado ese tiempo se saca de la bandeja, se corta a cuadraditos, se pasan por maizena y huevo y se frien. Una vez fritas se pasan por azúcar y canela. Postre brutaaal!!!

Y si quieres un postre más ligero...

GELATINA O PANACOTA de FRESAS LIGHT un postre super ligero y fácil de la mano de LA COCINA DEL SUR. Es increible lo bonito que queda este postre. Además en el Video, Nara lo explica de maravilla.

INGREDIENTES
- Fresones de Calidad suprema.
- Sobres de gelatina de fresa
- Yogur desnatado natural sin azúcar
- Leche desnatada sin lactosa
- Cuajada

Disolvemos la gelatina en leche y llevamos a ebullición. Lo apartamos del fuego y le añadimos el resto de leche. Lo reservamos.
Cortamos unos fresones y los pasamos por la turmix con un yogur. Ahora juntamos las 2 mezclas. Con esta mezcla llenamos nuestros vasos hasta la mitad y los metemos en la nevera 2 horas.

Para la segundo mezcla echamos en un cazo la cuajada con la leche y llevamos a ebullición. Lo apartamos del fuego y le añadimos el resto de leche. Lo reservamos. Ahora rellenamos los vasos y los volvemos a meter en la nevera hasta que cuaje. Por último decoramos con fresones. Brutaaaal!!!! y light!!!!

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