Arroz del Senyoret

Arroz del Senyoret (Arroz con marisco) Receta típica Alicantina ideal para cualquier ocasión y especial para un día de fiesta como es por ejemplo las fiestas de San Juan ya que es el día grande de Alicante y su provincia; Que mejor que preparar para uno de sus arroces más deliciosos, además si tenemos el caldo y el sofrito o salmorreta preparado de antelación, esta receta la haremos en poco tiemp ...

Este plato recibe dicho nombre porque históricamente se cocinaba por la servidumbre de las casas pudientes para el primogénito de la familia, muy exquisito. El arroz podía elaborarse de mil y una maneras diferentes, con infinitos ingredientes, siempre claro, a gusto del “señorito de la casa”.Se podría decir que el Arròs del Senyoret es un arroz hecho con mimo para su disfrute, quedando al final un ...

Cuando empecé con el blog, cada nuevo seguidor y cada comentario, me hacía mucha ilusión porque pensaba que nadie sabía que existía.Hoy, después de 6 años....y sobre todo en estas últimas semanas de confinamiento, quiero haceros sentir lo agradecida y emocionada que me siento con vuestros comentarios en el blog, en las redes y también por privado.....me han tocado!!Supongo que todos estamos más se ...

A veces creo que la injusticia llega a la gastronomía cuándo la paella es el más internacional de los arroces españoles, lo digo porque hay muchos, pero muchos arroces a su altura, incluso están por encima, ahí está el Arroz a banda, o el Arroz con bacalao, un sabroso Arroz negro, el Arroz con gambas y salmorreta o como este Arroz del senyoret o arroz del señorito (arròs del senyoret). Lo siento p ...

Hola mundo, hoy les traigo una deliciosa receta de patatas guisadas con sepia que esta para chuparse los dedos. Este es un plato que preparo mucho en casa, tanto en invierno, como en verano. Es un guiso muy fácil de preparar y su sabor marinero es delicioso. Además a las peques de la casa les gusta mucho porque tanto las patatas, como la sepia, quedan muy blanditas y suaves. Los ingredientes nece ...

Ingredientes para 4 comensalesArroz 400 gr. gambas 500 gr. cigala 500 gr. langostinos 500 gr. sepia 1 unidad calamares 1 unidad tomate 2 unidades cebolla 1 unidad ajo 1 diente perejil 1 cucharada caldo de pescado 2 cucharadas aceite de oliva 4 cucharadas azafrán al gusto sal al gusto Pelar las gambas, langostinos y cigalas. Saltear con aceite de oliva las colas y reservar a continuación la sepi ...

Cómo hacer un arroz del senyoret valenciano en placas de inducción Si eres un amante del arroz valenciano, no renuncies a él por no hacerlo en leña, tal y como indica la tradición. Hoy te contamos Cómo hacer un arroz del senyoret valenciano en placas de inducción y conseguir un resultado espectacular. ¿Eres de los que pensabas que el arroz valenciano sólo se cocina en leña? Por tradición la Pael ...

Arroz del senyoret o del señorito , vaya nombre bonito para una paella que se come sin ensuciarse los dedos, todo un lujo.Ingredientes para 4 personas350g de arroz bomba300g de cabezas de gamba o langostino200g de gamba arrocera120g de calamar limpio y en anillas100g de sepia cortada en cubitos del mismo tamaño1 pimiento verde1 diente de ajo2 tomates rallados con dos dientes de ajo1/2 cucharada de ...

El Arroz a banda receta tradicional Valenciana, es un plato de pescadores. Antaño el plato consistía en rape, merluza, escorpa u otros pescados similares, casi siempre el sobrante de la venta en la Lonja, que se cocían con patata y cebolla, y con el caldo resultante de la cocción se elaboraba el arroz, como mero acompañamiento del pescado, de ahí su nombre: el pescado con arroz a banda, o séa, apa ...

Tengo unas alcachofas que compré ayer, la mar de majas, como estamos en plena temporada y las tenemos de precios y calidades para poder escoger. Y mi intención era preparar un arroz con sepia y verduras, bueno, eso era en un principio, pero pensándolo mejor también podía quedar muy rico si le añadía alcachofas. Pues ese era mi trajín esa mañana con el arroz, pero después de dar unas cuantas vuelta ...