Ingredientes para 4 comensales
Berenjenas 2 champiñones 300 gr. ajo 2 dientes bechamel aceite y salFuente: Dolors
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
Berenjenas rellenas con champiñones
Se cortan las berenjenas por la mitad, se rocían con un poco de aceite y sal y se introducen en el microondas, potencia 900 W., durante 8 minutos. Dejar enfriar. Una vez frías, se saca la pulpa con una cuchara, se pica y se reserva. En una sartén o cacerola, se sofríen los champiñones y los ajos cortados a láminas y se les añade la sal. Una vez fritos, se apaga el fuego, se escurre todo el aceite y se mezclan con la pulpa. Se rellenan las berenjenas con la mezcla y se colocan en una fuente apta para microondas. Se echa la bechamel por encima se espolvorea de queso rallado y poner a 900 W. micro+grill durante 7 minutos. Nota: el tiempo viene determinado según la potencia del microondas (en este caso estamos hablando de uno de 900 W).
Fuente: Dolors
