comunidades

Berenjenas rellenas de champiñones y jamón

Berenjenas-rellenas-de-champiñones-y-jamón-portada


.

Berenjenas rellenas de champiñones y jamón, historia:

¡Muy buenas tardes amig@s! Hoy tenemos una receta del blog “Anna recetas fáciles“. Unas berenjenas rellenas de escándalo. Podéis seguir su página de Facebook para estar al tanto de todas las novedades que vayan apareciendo en su blog.

Berenjenas rellenas de champiñones y jamón, la receta:

Esta vez vengo con una receta que es una delicatessen. Se trata de unas berenjenas rellenas que, al tener como base la verdura, es un plato de lo más sano y nutritivo. Además su elaboración con el toque final de gratinado lo eleva a la categoría de plato de fiesta. Tiene como ventaja que se puede preparar el día anterior y gratinar justo antes de servir. Veréis como nadie chista cuando les pongáis a los vuestros este plato de verdura.

Las berenjenas siempre han sido una de mis verduras favoritas. Tienen la forma perfecta para rellenar y su carne de textura suave y melosa, junto con la bechamel, son el relleno perfecto para hacer que las verduras resulten divertidas y deliciosas. El relleno va a gusto de cada uno y lo podéis adaptar según vuestras preferencias o las de vuestra familia, pero os aseguro que los sabores que combino en esta receta son tan sorprendentes que no es necesario cambiar nada porque os van a encantar.

Berenjenas rellenas de champiñones y jamón, ingredientes para 4 personas:

2 berenjenas

50 gr. de jamón serrano

150 gr. de champiñones

1/2 cebolla

350 ml. de leche

1 cucharada sopera de harina

Sal

Pimienta negra molida

Nuez moscada

Aceite de oliva

Queso rallado para gratinar

Berenjenas rellenas de champiñones y jamón, el vídeo:

.



.

Berenjenas rellenas de champiñones y jamón, preparación:

Lavar las berenjenas y partirlas por la mitad. Con la ayuda de una cuchara, vaciar las berenjenas. Condimentar con sal e introducirlas en un recipiente apto para microondas. Asar al microondas durante 5 minutos a máxima potencia tapadas. Si con cinco minutos no fuera suficiente, dejarlas un poco más hasta que se ablanden por completo. En caso de no tener microondas, colocarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva tapadas y a fuego muy lento.

.

.

Picar la carne de las berenjenas y aderezar con sal y un poco de aceite. Asarla tapada al microondas igual que las cáscaras. Necesitará diez minutos a máxima potencia. Si se hace en sartén, hacerlo a fuego muy lento y tapada para que se cocine con su propio vapor. Picar la cebolla, los chapiñones y el jamón. Sofreír la cebolla en aceite de oliva hasta que se empiece a dorar. Una vez toma color, añadir los champiñones picados. Tapar. Añadir la carne de las berenjenas y reducir.

.

.

Para preparar la bechamel, rehogar una cucharada de harina en un poco de aceite de oliva y cuando se tueste un poco, añadir la leche templada poco a poco y sin dejar de remover con la varilla manual. Aderezar con sal, pimienta y nuez moscada. Cuando haya espesado, añadir el jamón picado y reservar una cucharada del mismo para el gratinado. Mezclar la bechamel con las verduras, que hay reducido ya su volumen y dejar templar. Esta mezcla es el relleno ya terminado.

Rellenar las berenjenas con la masa que hemos preparado y añadir por encima el queso rallado al que habremos mezclado unas chispas de jamón. Gratinar al horno hasta que el queso se dore. Servir.

Espero que os haya gustado esta receta. QUE APROVECHE!

.

Puedes seguir mi trabajo en las redes sociales:

.

Amigos de Javier Romero . Si quieres puedes participar en mi grupo de Facebook para am@s de casa, donde solo se habla de cocina y los participantes se aconsejan o recomiendan recetas y trucos entre si.

Página de fans en Facebook,  clica el Me gusta para recibir las noticias de primera mano.

Canal de Youtube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina, suscríbete y recibe las novedades al instante.

.

Quizás te interesen estas otras recetas:

.

Ensaladilla rusa casera:

Ensaladilla-rusa-casera-009


Ensaladilla para dieta:

Ensaladilla-rusa-de-regimen-010


Tortilla paisana vasca:

Tortilla-paisana-miniatura


The post Berenjenas rellenas de champiñones y jamón appeared first on Cocina familiar.

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general mis recetas setas y hongos ...

    Las berenjenas son un producto que, al cocinarlas rellenas, ofrecen una variedad enorme de recetas y pueden hacerse con los productos que más gusten en casa o para camuflar ingredientes que lo peques no quieran comer. Esta receta incluye un relleno delicioso, champiñones y jamón, y que se presenta como un plato estupendo tanto para la comida como para la cena. Ingredientes para 2 personas: .2 ...

Económicas Dificultad media Segundos platos

Berenjenas rellenas de champiñones y jamón Berenjenas rellenas de champiñones y jamón ,historia: Esta vez vengo con una receta que es una delicatessen. Se trata de unas berenjenas rellenas que, al tener como base la verdura, es un plato de lo más sano y nutritivo. Además su elaboración con el toque final de gratinado lo eleva a la categoría de plato de fiesta. Tiene como ventaja que se puede prepa ...

general 'cosas rellenas' horno ...

Otro ingrediente clásico de este blog: las berenjenas (a ser posible, rellenas, jajaja, aunque también podéis encontrar aquí otras formas de cocinarlas). Y es que tengo en casa a un "carnívoro" recalcitrante (que, además, suele adorar todo aquello que no puede o no debe tomar, pero esto es otro tema). Todo lo prefiere con carne y sus derivados, desde las legumbres hasta las croquetas. As ...

Salado Thermomix Verduras

Este mes el ingrediente elegido en el Reto Tus Recetas es el Jamón Serrano y es un ingrediente que yo suelo utilizar en muchas recetas. Esta vez he hecho unas ricas berenjenas rellenas de carne picada con jamón serrano. Puedes utilizar cualquier tipo de carne que mas te guste, yo las hice con lagarto ibérico que le da mucho sabor y la pico en la thermomix bastante fría, para que pique bien. Os do ...

blog de la mansión recetas caseras

Berenjenas rellenas de jamón Berenjenas rellenas de jamón serrano ¡Hola amig@ cociner@! Ya estoy otra vez aquí con unas estupendas berenjenas rellenas de jamón serrano, una receta fácil y apta para todos los públicos. Las berenjenas son unas hortalizas muy completas y nutritivas, además de versátiles porque las puedes preparar de muchas maneras: rebozadas, en moussaka, lasaña, etc., pero una d ...

recetas de primeros recetas aceite de oliva ...

Las berenjenas rellenas de verduras es un plato de lo más completo, con esta receta y una ensalada o un caldo tendréis un menú completo y equilibrado para la comida o la cena. Además es un forma muy atractiva para que los más peques de la casa coman verduras y por supuesto para los mayores también. Esta receta de berenjenas rellenas de verduras es un ejemplo de como se pueden preparar ,pero tenéis ...

recetas de primeros cosas rellenas diabéticos ...

Ya, ya sé que hace calor para encender el horno, y que me paso la vida rellenando cosas, pero estas berenjenas salen riquísimas. Y, total, tampoco se tarda tanto tiempo en gratinarlas: unos 15 o 20 minutos, así que creo que podremos soportar un poquito ese calor, jajajaja. Curiosamente, la berenjena es una verdura que en casa goza de bastante aceptación, así que, ante este "extraño fenómeno&q ...

recetas de primeros berenjenas rellenas la cocina de gibello ...

Hola chicos, hoy os traigo una receta que es muy rápida de preparar, que con la ayuda del microondas nos será muy sencillo. Ingredientes 2 Berenjenas Carne picada Tomate rallado Champiñones Orégano Queso rallado Y Aceite de oliva Lo primero que vamos hacer es partir las berenjenas en dos mitades, a lo largo, hacerle unos cortes en la carne, profundos, echamos sal y aceite de oliva por encima. Aho ...

recetas de primeros setas verduras

Aprovechando que hay muchas berenjenas en el huerto, hoy las preparo rellenas pero de una manera diferente con setas ( Camagrocs, Trompeta amarilla) y jamón, ah que suena bien, pues esta mejor aun. Os invito a que lo probéis y espero que os guste tanto como nos a gustado en casa. Vamos con la receta. Ingredientes: Dos berenjenas Un puñado de Camagrocs Dos lonchas de Jamón Ibérico Una cebolla Sal y ...

general verduras y hortalizas berenjenas ...

Las berenjenas son una hortaliza que tienen un gran poder desintoxicante, por lo que ayudan a eliminar toxinas, ayudando a eliminar la retención de líquidos.  Aportan numerosos beneficios para la salud, y ayudan a tener una dieta equilibrada. Hay numerosas recetas con este alimento tan saludable, y hoy os enseñaremos cómo hacer berenjenas de jamón y apio. El apio, además es un vegetal muy aromátic ...