Esta vez vengo con una receta que es una delicatessen. Se trata de unas berenjenas rellenas que, al tener como base la verdura, es un plato de lo más sano y nutritivo. Además su elaboración con el toque final de gratinado lo eleva a la categoría de plato de fiesta. Tiene como ventaja que se puede preparar el día anterior y gratinar justo antes de servir. Veréis como nadie chista cuando les pongáis a los vuestros este plato de verdura.
Las berenjenas siempre han sido una de mis verduras favoritas. Tienen la forma perfecta para rellenar y su carne de textura suave y melosa, junto con la bechamel, son el relleno perfecto para hacer que las verduras resulten divertidas y deliciosas. El relleno va a gusto de cada uno y lo podéis adaptar según vuestras preferencias o las de vuestra familia, pero os aseguro que los sabores que combino en esta receta son tan sorprendentes que no es necesario cambiar nada porque os van a encantar.
Ingredientes
Harina
Sal
Leche
400 gr. de champiñones
Aceite de oliva
100 gr. de jamón serrano en taquitos
Queso rallado para gratinar
3 berenjenas
Vídeo paso a paso:
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Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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