comunidades

BERENJENAS RELLENAS

Un plato fácil, sano y delicioso. ¡La mejor manera de comer berenjenas!
  BERENJENAS RELLENAS DE POLLO, PISTO Y CHAMPIÑONES

 

INGREDIENTES (para 4 personas)



4 berenjenas

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 pimiento verde italiano

1 tomate

1 calabacín

6 champiñones

1 pechuga de pollo (100 grs)

AOVE

Sal

Ajo y perejil

100 grs de queso para fundir (Cuatro quesos y mozzarella)

PREPARACIÓN

Limpiamos las berenjenas y las cortamos a lo largo. Hacemos cortes en la pulpa y aliñamos con un poco de aceite y sal. Las colocamos en una fuente apta para el microondas, tapamos con papel film y cocemos unos 10-12 minutos (hasta que estén blanda y podamos vaciarlas con una cuchara). Reservamos

Preparamos el pisto según tengamos costumbre, añadimos los taquitos de pollo y la carne de las berenjenas dejando para el final el tomate que habremos sofrito a parte y aromatizado con ajo y perejil. Rehogamos bien hasta integrar todos los ingredientes. Rellenamos con esta mezcla las mitades de las berenjenas.

Una vez terminadas de rellenar, las vamos depositando en una bandeja para el horno, las espolvoreamos con la mezcla de quesos y horneamos hasta que éste se funda y adquiera un tono dorado.

Emplatamos y directamente a la mesa. Podemos acompañarlas con una porción de queso de cabra coronada con mermelada de pisto.


¡A comer! ¡Buen provecho!

   

 
Fuente: este post proviene de TRASTEAMOS EN MI COCINA?, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cuando una receta sabe más qué bien, para que cambiarla. Así hacia mi madre el conejo al ajillo y así lo hago yo. Hoy una receta tradicional para mojar mucho, mucho pan. El conejo al ajillo es una re ...

Estos bizcochitos son tan sencillos como mezclar todos los ingredientes, colocar la masa en el molde y hornear. Puedes prescindir del chocolate o cambiarlo por frutas o caramelitos. Cualquier combinac ...

Un plato de elaboración muy sencilla. Conoces el pulpo a la gallega, ¿verdad? Pues con el aliño que lo caracteriza (ajo, pimentón y aceite) puedes preparar este delicioso plato de Bacalao a la Gallega ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas de Carne berenjena recetas berenjena rellena ...

Berenjenas Rellenas: Hoy os traigo una receta que está deliciosa, creo que es una de mis comidas preferidas. Os voy a enseñar cómo preparar berenjenas rellenas de verduras y pollo. Ver vídeo debajo… Ingredientes de la Receta de Berenjenas Rellenas de Verduras y Pollo 2 Berenjenas 1 Puerro (sólo la parte blanca) 2 Ajos 1 Pimiento Verde Italiano 1/2 Pimiento Rojo 100 gr. de Acelgas 4-5 Champi ...

Pescados y mariscos Verduras y hortalizas

INGREDIENTES (4 personas) 4 berenjenas 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes 2 calabacines pequeños 1 cebolla 800 grs de tomate natural triturado 200 grs de atún de lata Queso rallado Especia: orégano, pimiento, nuez moscada.   PREPARACIÓN Partimos cada berenjena por la mitad y las llevamos al microondas 10 minutos para que se ablanden. Las sacamos y la horneamos a 200º durante cuarenta minutos o h ...

Carnes y aves Verduras y hortalizas

INGREDIENTES 6 berenjenas 700 grs de carne picada de pollo 100 grs tacos de jamón 2 cebollas 6 dientes de ajo 1 bote tomate troceado (o 2 tomates grandes) 200 ml vino blanco Para la bechamel: 50 grs mantequilla 70 grs harina 800 ml leche Nuez moscada y pimienta PREPARACIÓN Partimos las berenjenas por la mitad longitudinalmente y les hacemos cortes transversales sin llegar hasta el fondo. Echamos u ...

carne thermomix. Verduras thermomix.

Ingredientes: 2 berenjenas medianas. 250 grs. Carne picada. 200 grs. Tomate natural. 100 grs. Cebolla. 50 grs. Pimiento rojo. 1 zanahoria. 1 diente de ajo. 4 champiñones de bote. 30 grs. Aceite de oliva. Orégano. Sal rosa del Himalaya. Pimienta. 1 cucharadita de azúcar. Nuez moscada. Queso rallado. Para la salsa bechamel: 25 grs. Aceite de oliva. 30 grs. Harina. 250 grs. Leche. Sal rosa del Himala ...

COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO

BERENJENAS RELLENAS CON HUEVO INGREDIENTES: 2 BERENJENAS 600 GRS. AGUA 1 DIENTE DE AJO 15/20 GRS. TOMATE DESHIDRATADO 3/4 FILETES ANCHOA 1 CUCHARADITA DE OREGANO SECO 50 GRS. ACEITE DE OLIVA 70 GRS. CEBOLLA 70 GRS. PIMIENTO VERDE 1 CUCHARADITA DE ALCAPARRAS 1 PELLIZCO DE PIMIENTA MOLIDA 1 PELLIZCO DE CAYENA MOLIDA (opcional) 200 GRS TOMATE NATURAL TRITURADO 4 HUEVOS (yo puse 8 huevos de codorniz) ...

aperitivos y entrantes carnes receta tradicional ...

BERENJENAS RELLENAS DE POLLO Y BECHAMEL. FÁCILES DE HACER Y DELICIOSAS. Esta receta de berenjenas es una de las que en casa más gustan; Aunque las berenjenas se pueden rellenar casi de cualquier cosa, esta está especialmente deliciosa porque cada ración tiene mucha berenjena, champiñones y carne de pollo jugosa por la salsa bechamel que le da un sabor y jugosidad especial, sabores que combinan a l ...

recetas de primeros cosas rellenas diabéticos ...

Ya, ya sé que hace calor para encender el horno, y que me paso la vida rellenando cosas, pero estas berenjenas salen riquísimas. Y, total, tampoco se tarda tanto tiempo en gratinarlas: unos 15 o 20 minutos, así que creo que podremos soportar un poquito ese calor, jajajaja. Curiosamente, la berenjena es una verdura que en casa goza de bastante aceptación, así que, ante este "extraño fenómeno&q ...

Platos de Cine Cocina Tradicional recetas con berenjena ...

Disfruta de un sabor único con estas berenjenas rellenas de pollo con champiñones. Una receta de aprovechamiento que hice con las sobras de un pollo asado. He desmenuzado las pechugas que me habían sobrado y le he añadido champiñones y otras cosas que verás en los ingredientes. El resultado son unas deliciosas berenjenas gratinadas para compartir con tus seres queridos. Si eres fan de las recetas ...

recetas otros al horno ...

Ingredientes para 4 comensales2 berenjenas(unos 350 gr. cada una),300 gr. carne picada de cerdo y ternera,2 champiñones grandes(125 gr.),1/2 cebolla grande,1 pimiento pequeño,100 gr.de tomate frito,100 gr. de queso rallado para gratinar,aceite de oliva,sal,pimienta Esta receta os puede parecer difícil pero no lo es en absoluto es muy rápida y deliciosa y queda muy presentable.A continuación os ...

CARNES PRIMEROS PLATOS SEGUNDOS PLATOS ...

INGREDIENTES para 4 personas 4 berenjenas pequeñas 400 gr. de carne picada de ternera, mixta o al gusto 200 gr. de champiñones ½ cebolla 1 diente de ajo Sal Aceite de oliva Pimienta Orégano (o la que queramos) 100 ml. de tomate frito Queso rallado para gratinar PREPARACIÓN 1º Lavamos las berenjenas, les quitamos el pedúnculo y las partimos en dos. Las vaciamos y las ponemos a escaldar en agua hi ...