Blog de chefdemicasa Idea guardada 4 veces
La valoración media de 11 personas es: Excelente

Berenjenas Rellenas de Pollo y Verdura

Receta de Berenjenas Rellenas
Berenjenas Rellenas: Hoy os traigo una receta que está deliciosa, creo que es una de mis comidas preferidas. Os voy a enseñar cómo preparar berenjenas rellenas de verduras y pollo.

Ver vídeo debajo…



Ingredientes de la Receta de Berenjenas Rellenas de Verduras y Pollo

2 Berenjenas

1 Puerro (sólo la parte blanca)

2 Ajos

1 Pimiento Verde Italiano

1/2 Pimiento Rojo

100 gr. de Acelgas

4-5 Champiñones

1 taza de Tomate triturado

250 gr. de Carne Picada de pechuga de Pollo

Sal y Pimienta
Ingredientes para Berenjenas Rellenas

¿Te ha gustado esta Receta?
Suscríbete a Chef de mi Casa en youtube


Cómo hacer Berenjenas Rellenas de Pollo y Verduras

Vamos a comenzar asando las berenjenas: yo las voy a cocinar en el microondas porque me resulta mucho más cómodo que hacerlas en el horno. Para ello las metemos dentro del microondas durante 10 minutos a máxima potencia.

Cuando termine las sacáis del microondas y veréis que tienen un aspecto como mucho más pálido (No os preocupéis que esto es normal). Las partimos por la mitad y las vamos a vaciar por dentro para poder sacar toda la carne que tienen las berenjenas. Al partirlas intentad que sea justo por la mitad y no le quitéis el tallo porque luego os quedará mucho mejor cuando las rellenéis.

Vamos a vaciarlas con la ayuda de una cuchara. Es mejor hacerlo cuando aún están calientes, y aunque queme un poco, la carne sale mucho mejor que si las dejáis enfriar. Vaciad todo lo que podáis dejando solamente la piel que la reservamos para después poner dentro el relleno. Con un cuchillo picamos bien toda la carne que hemos sacado de las berenjenas y la reservamos.

Para preparar el relleno: en una sartén ponemos unas 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, cuando comience a estar caliente añadimos un puerro picado pero sólo vamos a usar la parte blanca. Añadimos también un pimiento verde picado, medio pimiento rojo en pequeños trozos y dos ajos muy picaditos. Removemos para que se mezcle bien y ponemos una pizca de sal. Dejamos cocinar las verduras hasta que comiencen a estar transparentes (entre 5 y 10 minutos).


Agregamos la pechuga de pollo picada y poco a poco la vamos desmenuzando para que, al mismo tiempo que se cocina, se vaya separando la carne. (Si queréis podéis usar carne picada de cerdo o de ternera, y los vegetarianos podéis añadir un poco de seitán o tofu picado). Salpimentamos y añadimos 4 ó 5 champiñones laminados.

Después vamos a dejarlo cocinar durante unos minutos hasta que se evapore todo el agua que tienen, incorporamos los 100 gr. de acelgas picadas, salamos y mezclamos. (Si lo preferís también podéis echar espinacas) A continuación las cocinamos hasta que hayan disminuido su volumen.

Una vez listas, vamos a poner la carne de las berenjenas que teníamos reservadas y continuamos mezclando. Por último sólo nos queda añadir una taza de tomate triturado que removemos para que se mezcle bien con el resto de las verduras y agregamos 1/4 de cucharadita de azúcar para corregir la acidez del tomate. Comprobamos que está a nuestro gusto de sal y pimienta.

Lo dejamos cocinar durante 15 minutos a fuego medio y cuando acabe lo retiramos de fuego.

Para rellenar nuestras berenjenas: Las ponemos sobre una bandeja cubierta con papel de hornear y repartimos el relleno entre nuestras cuatro mitades de berenjena. Cuando estén bien rellenas, las espolvoreamos con queso rallado por encima.

Por último las llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Servimos y… A disfrutar.

Y así de fácil es preparar estas riquísimas berenjenas rellenas. Además es un plato estupendo para que preparéis de un día para otro, incluso las podéis congelar una vez que estén preparadas, el día que os apetezcan las sacáis y las metéis al horno y listo.

Esta receta participa en el reto facilisimo de Recetas con Berenjena.

También te Recomiendo:

Carrilleras al Pedro Ximénez

Pastel de Carne y Puré de Patatas la Microondas

Redondo de Ternera Relleno


Si te ha gustado esta receta AYÚDAME COMPARTIÉNDOLA en tus redes sociales y SUSCRIBIÉNDOTE a mi canal de Youtube (Es Gratis)

¿Quieres aportar algo?, ¿Tienes alguna duda o sugerencia?, ¿Puedo ayudarte?, deja un comentario,

Gracias por estar ahí:

María

La  aparece primero en Chef de mi Casa.com

The post appeared first on Chef de mi Casa.

Fuente: este post proviene de Blog de chefdemicasa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

primeros platos carne entrante ...

BERENJENAS RELLENAS

Un plato fácil, sano y delicioso. ¡La mejor manera de comer berenjenas! BERENJENAS RELLENAS DE POLLO, PISTO Y CHAMPIÑONES INGREDIENTES (para 4 personas) 4 berenjenas 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde italiano 1 tomate 1 calabacín 6 champiñones 1 pechuga de pollo (100 grs) AOVE Sal Ajo y perejil 100 grs de queso para fundir (Cuatro quesos y mozzarella) PREPARACIÓN Limpiamos las bere ...

primeros platos primeros verduras ...

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

Las berenjenas rellenas de carne son un plato muy sano y completo, otra de esas recetas ideales para que los niños coman verduras sin enterarse. La mezcla de verduras, carne y gratinado de queso la convierten en una receta deliciosa, de las que apetece disfrutar en cualquier época del año. Berenjenas rellenas de carne: los ingredientes 2 berenjenas de buen tamaño 1 cebolla 2 dientes de ajo 120 ml ...

general destacado receta de cocina ...

Berenjenas rellenas de carne y verdura

Hoy toca Verduras, en concreto. La berenjena, Barata y digestiva. Menudo juego da en la cocina, gratinada, rellena asada, en crema. Te arregla una cena, te completa un plato. Y vaya precio que tiene. El comodín de tu nevera. Berenjenas rellenas de carne y verdura Ingredientes Para 4 personas 2 berenjenas 2 zanahorias 300 gr de carne picada mixta 1 cebolla 1/2 pimiento rojo, verde y amarillo Queso ...

recetas de primeros recetas aceite de oliva ...

Berenjenas rellenas de verduras

Las berenjenas rellenas de verduras es un plato de lo más completo, con esta receta y una ensalada o un caldo tendréis un menú completo y equilibrado para la comida o la cena. Además es un forma muy atractiva para que los más peques de la casa coman verduras y por supuesto para los mayores también. Esta receta de berenjenas rellenas de verduras es un ejemplo de como se pueden preparar ,pero tenéis ...

alergia a la leche alergia al huevo alergia alimentaria ...

Berenjenas rellenas de verdura

Hola!!! El otro día hice unas berenjenas rellenas de verduras muy ricas y se hacen en un momento. INGREDIENTES: -4 berenjenas medianas -1 zanahoria -1/2 cebolleta -4 cucharadas de tomate frito -Queso rallado Violife estilo mozarella -Sal -Aceite de oliva -Pimienta Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo en dos partes iguales, con el cuc ...

Otras Recetas Recetas Variadas

Berenjenas Rellenas

ingredientes 6 Berenjenas pequeñas 460g Picadillo de carne de res 100g de Tomates criollos 1/2 Cebolla picada 1 Ají pimiento 1 Diente de ajo 6 Aceitunas sin hueso 2 Copas de vino tinto 10g de Alcaparras 5 Cucharadas de aceite 115ml de Vino seco 6 Huevos 50g de Pan rallado o galleta molida Queso blanco Una pizca de comino molido La sal y pimienta a gusto Preparación de las Berenjenas Rellenas Paso ...

verduras horno carne ...

Molde de berenjenas

Ingredientes para None comensales pechuga d epollo,pimiento verde,cebolla,harina,queso rallado,leche,aceite,sal ,nuez moscada,berenjenas Una manera diferente de comer berengenas rellenas sin caer en lo clásico. INGREDIENTES: 2 berengenas 2 pechugas de pollo picadas por el carnicero 1 pimiento verde italiano 1 cebolla tierna 2 cs harina 1 cs queso rallado o pan rallado 300 ml leche aceite, sal, n ...

general verdura

Berenjenas rellenas con verduras de temporada.

Hoy vamos a preparar unas riquísimas berejenas rellenas con verduras de temporada. Su sabor es increíble y son muy sanas al llevar, varias y diferentes tipos de verduras. Como ya sabéis la berenjena es un ingrediente muy versátil para multitud de recetas, hay mil maneras de prepararlas rellenas, como por ejemplo de carne, que podréis encontrar en el blog y quedan estupendas, os dejo el enlace ( Be ...

general recetas sanas salsas ...

Berenjenas rellenas de verduras

Si os gustan las berenjenas, esta receta os gustará, está muy buena y con muchas verduras, ideal para la operación bikini. Es muy fácil de preparar y tiene un sabor muy, con bueno todas las verduras. Podemos combinarla con las verduras que más nos gusten. Podéis preparar más cantidad y congelarlas. Ingredientes: 4 berenjenas 2 cebollas 1 pimiento verde 2 calabacines tomate triturado Tomate frito ...

Cuisine Companion Moulinex Platos Principales ...

Berenjenas Rellenas de Verduras

Receta Berenjenas Rellenas de Verduras Autor Lourdes Alcober Raciones 2-4 Tiempo 35 minutos aprox. (más horneado) Ingredientes 2 Berenjenas 1 bolsita de verduras variadas ya cortadas 3 cucharadas soperas de Harina 4 cucharadas soperas de aceite de oliva Sal Especias 150-200ml de Leche Queso rallado para fundir/ gratinar Elaboración: 1. Equipamos el robot con el mezclador. Cortamos las berenjenas p ...