comunidades

Berenjenas rellenas de verdura

Hola!!!

El otro día hice unas berenjenas rellenas de verduras muy ricas y se hacen en un momento.


INGREDIENTES:
-4 berenjenas medianas
-1 zanahoria
-1/2 cebolleta
-4 cucharadas de tomate frito
-Queso rallado Violife estilo mozarella
-Sal
-Aceite de oliva
-Pimienta

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo en dos partes iguales, con el cuchillo le hacemos unos cortes en el interior sin llegar a romper la piel, sazonamos y ponemos un chorrito de aceite de oliva, metemos en el horno unos 25-30min.
Mientras preparamos el relleno, pelamos la zanahoria, cortamos en trozos pequeños, cortamos la cebolleta y ponemos en una sartén con un chorro de aceite de oliva, sofreímos, una vez las berenjenas estén listas las vaciamos con una cuchara con cuidado de no romper la piel, troceamos la "carne" de la berenjena y la añadimos al sofrito de la zanahoria y la cebolleta, removemos durante unos minutos, añadimos el tomate frito y mezclamos, sazonamos al gusto.
Ponemos las berenjenas en una bandeja de horno, rellenamos la piel con el sofrito, añadimos mozarella vegana por encima y metemos en el horno con la opción gratinar a 240º unos 10min.


Deliciosas!!!!
Fuente: este post proviene de Sin trazas de leche , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Hola!!! Mirad que berenjenas tan ricas. Están muy buenas y no llevan carne!!! aunque se puede hacer la receta igual sustituyendo la soja texturizada por carne picada pero os recomiendo que las probéis así no notareis la diferencia!!! INGREDIENTES: -100gr de soja texturizada fina -1 bote de tomate frito sin azúcares añadidos (560gr) -1 calabacín -1 pimiento rojo -1 cebolleta -2 berenjenas -1 zanah ...

alergia a la leche alergia alimentaria berenjenas rellenas ...

Hola!!! Hoy tengo una receta de berenjenas rellenas, con carne picada y verduras, no llevan leche, huevo, gluten ni soja. INGREDIENTES: -3 berenjenas medianas -300gr de carne picada -1 pimiento rojo -1 calabacín -1 puerro -100ml de tomate frito -1 zanahoria -1 taco de queso vegano Violife (yo he usado el queso azul) -Sal, pimienta y orégano Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Co ...

Carnes RECETAS berenjenas ...

Un clásico de los de toda la vida, berenjenas rellenas de carne, dedícale un poquito de tiempo y ponle bien de queso por encima, después un golpe de horno y deliciosas. ¡¡A Claudia le encantan!! INGREDIENTES: – 2 berenjenas – 300 gramos de carne picada sin gluten mixta (Roler) – 1 zanahoria – 1 cebolleta tierna – 3 dientes de ajo – 1 vaso de tomate frito sin glu ...

popular recetas de cocina berenjenas ...

Las berenjenas rellenas las puedes hacer de diversas formas. En este caso van a ser unas berenjenas rellenas casi vegetarianas. De hecho, si quisieras hacerlas vegetarianas sólo tendrías que quitar 3 ingredientes y no se alteraría su sabor. Ingredientes para las Berenjenas Rellenas: Berenjenas, 2 unidades. Puerro, 1. Zanahoria, 1. Pimiento verde, 1. Cebolla, 1 Ajo, 2 dientes. Uvas pasas, 20 unidad ...

COMIDAS MIS RECETAS eatlean ...

Berenjenas rellenas de brócoli y champiñones Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 2 Berenjenas pequeñas (o una grande) 1 Puñadito de brócoli crudo 3 o 4 champiñones Sal rosa del Himalaya Queso proteínico eatlean Sofrito fitness Proceso: Precalentamos el horno a 200º Lavamos bien las berenjenas y las partimos por la mitad y las vaciamos haciendo unas incisiones que nos ...

Carnes y aves Reto #Asaltablogs Verduras ...

Cómo sabrás, si me lees habitualmente, el ultimo domingo de cada mes siempre publico mi receta para el reto del Asaltablogs. El domingo pasado, por cosas del trabajo, me fue imposible editar la entrada a tiempo. Hoy, con una semana de retraso ¡Por fin publico la receta que le he "robado" a Chary Serrano! En los más de 10 años que lleva su blog en marcha, como te podrás imaginar, tiene m ...

Grupo de recetas Primeros Recetas ...

Vídeo receta; berenjenas rellenas de atún y anchoas: Berenjenas rellenas de atún y anchoas Dificultad: fácil                    Raciones: 2 – 4 personas                 Tiempo: 40 – 50 minutos Ingredientes para las berenjenas rellenas de atún y anchoas: 2 berenjenas medianas 120 gr de atún ya escurrido 1 latita de anchoas ( 8 – 10 unidades) 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 3 R ...

primeros platos carne entrante ...

Un plato fácil, sano y delicioso. ¡La mejor manera de comer berenjenas! BERENJENAS RELLENAS DE POLLO, PISTO Y CHAMPIÑONES INGREDIENTES (para 4 personas) 4 berenjenas 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde italiano 1 tomate 1 calabacín 6 champiñones 1 pechuga de pollo (100 grs) AOVE Sal Ajo y perejil 100 grs de queso para fundir (Cuatro quesos y mozzarella) PREPARACIÓN Limpiamos las bere ...

recetas de primeros verduras berenjenas rellenas de carne

La Cocina De Juani Berenjenas rellenas de carne Ingredientes: 2 berenjenas 1 calabacín 1 cebolla 1 zanahoria 350 gr. de carne picada de cerdo 250 gr. de tomate frito queso para gratinar una pizca de ajo picado sal aceite de oliva pimienta orégano perejil salsa bechamel Preparación: Lavamos las berenjenas y las cortamos por la mitad a lo largo. Les hacemos unos cortes sobre la superficie y la ...

berenjenas cocina mediterranea comida sana ...

Seguimos aprovechando la temporada de berenjenas maravillosas que tenemos este año. Generalmente en Mallorca las berenjenas rellenas están hechas con carne, pero nosotros hoy hemos cambiado un poco, las hemos rellenado con bacalao y con gambón. VAMOS A ELLO. INGREDIENTES. 3 Berenjenas. 3 dientes de ajo 2 cebollas 2 zanahorias. 1 puerro 1 tomate. 1 ramita de menta fresca. 1 Lomo de bacalao sin espi ...