Cocinando con Montse Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Berenjenas rellenas de verduras



Si os gustan las berenjenas, esta receta os gustará, está muy buena y con muchas verduras, ideal para la operación bikini.

Es muy fácil de preparar y tiene un sabor muy, con bueno todas las verduras. Podemos combinarla con las verduras que más nos gusten. Podéis preparar más cantidad y congelarlas.



Ingredientes:
4 berenjenas
2 cebollas
1 pimiento verde
2 calabacines
tomate triturado
Tomate frito 2-3 cucharadas
1/2 vasito de vino blanco
Aceite, sal y pimienta
Salsa bechamel Aqui
Preparación:Primero cortaremos las berenjenas por la mitad, daremos unos cortes y un chorrito de aceite, y las meteremos al microondas o al horno hasta que estén tiernas.



En una sartén pondremos a pochar las cebollas y el pimiento verde, con un poquito de aceite.


Cuando empiece a tomar color, echaremos el calabacín cortado pequeño.


Lo dejaremos hasta que esté  hecho, sacaremos las berenjenas y quitaremos la pulpa.


La picaremos y echaremos junto a las demás verduras.


Cuando esté todo mezclado echaremos el tomate triturado y el frito, la cantidad será a gusto de cada uno, si te gusta con más tomate o menos.



Lo dejamos cocer un poco y  echaremos el vino blanco, la sal y la pimienta.


Echamos una lata de champiñones.


Lo dejamos cocer todo unos minutos y listo. Rellenamos las berenjenas.


También las podemos poner en cazuelitas individuales. Y cubrimos con la salsa bechamel.  AQUI


Meteremos al horno hasta que esté doradito.


Y listo, quedan muy buenas. Tenéis que probarlas.


 Feliz semana.
MONTSE
Fuente: este post proviene de Cocinando con Montse, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Magdalenas caseras con calabaza

Receta de magdalenas caseras con calabaza Esta semana con unas magdalenas caseras con calabaza. Ya empezamos con productos de otoño como es la calabaza para preparar estas magdalenas, muy sencillas. M ...

Crema de coliflor

Crema de coliflor Crema de coliflor, una receta sencilla, cremosa y ligera. La coliflor es una verdura que te gusta o la odias, su olor no suele agradar mucho y eso hace que no nos guste comerla.A mi ...

Tortilla de berenjena y cebolla

Tortilla de berenjena y cebolla Tortilla de berenjena y cebolla, ideal para una comida o cena ligera, sencilla, rápida de preparar y económica. Aunque la tortilla tradicional es la de patata o tortill ...

Melocotones al vino tinto

Melocotones al vino tinto Hoy os traigo un postre muy bueno, unos melocotones al vino tinto. Están riquísimos y ahora que tenemos buenos melocotones hay que aprovecharlos. Además ahora están los de Ca ...

Recomendamos