Berenjenas rellenas de jamón

Berenjenas rellenas de jamón

Berenjenas rellenas de jamón
Berenjenas rellenas de jamón serrano

¡Hola amig@ cociner@! Ya estoy otra vez aquí con unas estupendas berenjenas rellenas de jamón serrano, una receta fácil y apta para todos los públicos. Las berenjenas son unas hortalizas muy completas y nutritivas, además de versátiles porque las puedes preparar de muchas maneras: rebozadas, en moussaka, lasaña, etc., pero una de las mejores formas de hacerlas es rellenas y gratinadas con queso al horno porque en el relleno puedes poner carne, pescado, verduras, huevo, bechamel y un sinfín de cosas más.

Este es un plato que se puede elaborar con anticipación y recalentarse antes de llevarlo a la mesa sin que pierda sabor, con lo que puedes preparar tus menús con antelación sin agobiarte. Además, es ideal para una ocasión especial o para tu táper diario de la oficina. Otra de las ventajas es que las puedes encontrar durante todo el año en los supermercados. Saludable, barata, riquísima, ¿qué más se le puede pedir a esta humilde verdurita?

Y como ya es costumbre te traigo la receta con fotos paso a paso y su vídeo demostrativo. Te voy a confesar una cosita, todavía me cuesta un poco acostumbrarme a cocinar mientras mi marido me está filmando y coger las posturas para no tapar la cámara, ni quitarle la luz y cosas de esas. Está todo el tiempo diciéndome ponte aquí, ponte allá, haz esto, haz lo otro… Bueno eso es lo que tiene ser estrella de cine. Bromas aparte ya llevamos 6 vídeos, madre mía, quién nos lo iba a decir.

¿Preparada para hacer unas suculentas berenjenas gratinadas rellenas de jamón y con unos apetitosos huevos?

Ingredientes:

2 berenjenas

200 gr. de jamón serrano

4 huevos

1 zanahoria

1/2 puerro

1/2 cebolla

4 cucharadas de tomate triturado

Queso rallado al gusto

1 cucharadita de orégano

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva extra

Si te interesa, puedes comprar esta Bandeja colador a buen precio en AMAZON:

Berenjenas rellenas de jamón


Ingredientes

Paso a paso

loading...

Precalienta el horno a 180º C

Lava las berenjenas, sécalas con un paño de cocina y corta el pedúnculo. Pártelas por la mitad a lo largo, haces unos cortes a lo largo y a lo ancho dejando como un centímetro de carne alrededor de la piel y teniendo mucho cuidado de no hacer ningún agujero en la piel.

Vacíalas con una cuchara y reserva la carne para el relleno.

Cubre una bandeja de horno con papel vegetal para asar y pon las cuatro mitades. Añade un poco de sal y aceite a cada una y las metes en el horno unos 30 minutos hasta que se hagan.

Pica muy fina la cebolla y la sofríes en una sartén con unas 4 ó 5 cucharadas de aceite hasta que esté transparente.



















Mientras se fríe, lava y pela la zanahoria y el puerro y los picas muy menudo. Añades primero el puerro y le das unas vueltas y después la zanahoria y lo haces unos 2 minutos.

Incorpora el tomate triturado, el orégano y lo rehogas todo unos 4 ó 5 minutos.

Dora el jamón en una sartén pequeña aparte. Lo podrías echar en la misma sartén, pero para que quede bien doradito se podrían quemar las verduras, así que es mejor hacerlo aparte. Cuando esté tostadito (pero no mucho para que no se quede duro) lo incorporas al sofrito de verduras.

Saca las berenjenas del horno cuando estén hechas, las dejas que se templén un poquito para no quemarte y las rellenas con la mezcla.

Reparte el queso rallado y haces un huequito en forma de nido en la parte más ancha para colocar los huevos.

Salpimienta, pon el horno a 200º C y dejas que se horneen 12 minutos sólo con el fuego de abajo y después lo gratinas 3 minutos más.

Berenjenas rellenas de jamón


Resultado final

Y ya puedes servir tus riquísimas berenjenas rellenas y a disfrutar de un plato delicioso y sano!!!

Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.

Te invito a visitar más platos en este blog de recetas caseras, seguro que te gustan y te llevarás una grata sorpresa.

Aquí te dejo información sobre la historia de las berenjenas.

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de amigos de esta página? Te invito a mi grupo de Recetas de Cocina y Postres de Rechupete en Facebook. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.

Espero que te haya gustado esta receta y la preparares.  Hasta la próxima.

Berenjenas rellenas de jamón


0

55 minutos

0

0.90EUROS/PERSONA

0

Preparación: Fácil

0

4 persona

La entrada Berenjenas rellenas de jamón aparece primero en La mansión de las ideas.

Fuente: este post proviene de Cocina fácil con Parmelia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carnes primer plato ...

. Berenjenas rellenas de champiñones y jamón, historia: ¡Muy buenas tardes amig@s! Hoy tenemos una receta del blog “Anna recetas fáciles“. Unas berenjenas rellenas de escándalo. Podéis seguir su página de Facebook para estar al tanto de todas las novedades que vayan apareciendo en su blog. Berenjenas rellenas de champiñones y jamón, la receta: Esta vez vengo con una receta que es una d ...

PATATAS / VERDURAS / HORTALIZAS berenjenas al horno berenjenas rellenas recetas saludables ...

He preparado unas berenjenas rellenas de jamón serrano y queso gallego que estoy deseando compartir contigo porque están de vicio. Por sus propiedades las verduras y hortalizas deben estar presentes en nuestros menús a diario, independientemente de que nos gusten poco o mucho es importantísimo tomarlas con frecuencia y eso es lo que vamos a hacer sin pensarlo dos veces. Esta receta de berenjenas r ...

general mis recetas setas y hongos ...

    Las berenjenas son un producto que, al cocinarlas rellenas, ofrecen una variedad enorme de recetas y pueden hacerse con los productos que más gusten en casa o para camuflar ingredientes que lo peques no quieran comer. Esta receta incluye un relleno delicioso, champiñones y jamón, y que se presenta como un plato estupendo tanto para la comida como para la cena. Ingredientes para 2 personas: .2 ...

general verduras y hortalizas berenjenas ...

Las berenjenas son una hortaliza que tienen un gran poder desintoxicante, por lo que ayudan a eliminar toxinas, ayudando a eliminar la retención de líquidos.  Aportan numerosos beneficios para la salud, y ayudan a tener una dieta equilibrada. Hay numerosas recetas con este alimento tan saludable, y hoy os enseñaremos cómo hacer berenjenas de jamón y apio. El apio, además es un vegetal muy aromátic ...

Económicas Dificultad media Verdura ...

Receta de berenjenas rellenas fáciles y gratinadas Receta de berenjenas rellenas fáciles y gratinadas ,historia:  Receta de berenjenas rellenas fáciles y gratinadas con queso. Es una receta de berenjenas que combina muy bien su sabor potenciado con el relleno. Se tienen datos de su cultivo desde hace más de 2000 años antes de Cristo documentando su origen en el sudeste de Asia en la India, Birmani ...

recetas de primeros setas verduras

Aprovechando que hay muchas berenjenas en el huerto, hoy las preparo rellenas pero de una manera diferente con setas ( Camagrocs, Trompeta amarilla) y jamón, ah que suena bien, pues esta mejor aun. Os invito a que lo probéis y espero que os guste tanto como nos a gustado en casa. Vamos con la receta. Ingredientes: Dos berenjenas Un puñado de Camagrocs Dos lonchas de Jamón Ibérico Una cebolla Sal y ...

Dificultad media Verdura Recopilatorio

Berenjenas rellenas gratinadas al horno con 7 rellenos diferentes Berenjenas rellenas gratinadas al horno con 7 rellenos diferentes ,historia:BERENJENAS RELLENAS GRATINADAS AL HORNO Te traigo 7 recetas de berenjenas gratinadas con 7 rellenos diferentes para que no puedas decir que no encontraste el relleno que te gusta. Seguramente hay más rellenos sabrosos. Espero que me dejes un comentario expli ...

COCINA RECETAS SALADAS Segundos platos

Berenjenas rellenas gratinadas con pechuga de pollo y salsa bechamel light. No te puedes perder esta receta, es perfecta para tus comidas e incluso para presentar en una ocasión especial. Berenjenas rellenas gratinadas Me gustan las berenjenas de todas las formas. Asadas, fritas, en lasaña, rellenas, en tortilla... Si sigues mis recetas ya debes conocer muchas de ellas, de todas maneras al final ...

RECOPILATORIO VERDURAS Recetas con berenjenas ...

Las berenjenas son una de las verduras más consumidas en casa, un alimento sano y muy versatil que nos permite cocinarlo y presentarlo de mil formas distintas. Aunque suelo variar bastante la forma de elaborarlas, creo que las berenjenas rellenas son uno de los platos más repetidos y cocinados en casa, y es que horneadas, rellenas y gratinadas es como a mí más me gustan, es mi forma preferida de ...

Económicas Fáciles Verdura ...

Berenjenas rellenas de atún gratinadas Berenjenas rellenas de atún gratinadas ,historia: La receta del día en Cocina Familiar con Javier Romero es nada más y nada menos que unas deliciosas berenjenas rellenas de atún gratinadas con 4 quesos. Un plato sencillo que contiene muy pocos ingredientes, lo que lo convierte en perfecto para cualquier comida del día. Ya he publicado unas cuantas recetas de ...