Es fa un pa de pessic i una crema al gust.
Pa de pessic
Ingredients:
4 ous. 3 cullerades de farina sense gluten, 1 llimona o taronja, pell i suc, fructosa al gust.PreparacióEs preescalfa el forn a 180º.En un bol es posen les la pell de la llimona ratllada i el suc, junt amb la fructosa,rovells d'ou, sucre.... o el que vulgueu. Es bat tot junt fins a aconseguir una crema emblanquida i escumosa.
A aquesta crema, se li afegeix la farina sense gluten amb un polsin de sal i s'incorporen les clares a punt de neu, es fica al forn entre 30 o 45 minuts. una vegada que el bescuit està fred es sumergeix en la crema al gust del que vulgueu i es guarneix amb nata de coco i fruita del bosc i ......
Bon profit!!
Crema
Es posen al foc 3/4 de llitre d'aigua i una cullerada de Agar- agar i es deixa bullir 7 minuts aprox. Durant aquest espai de temps posem en un bol 2 cullerades de maizena, 4 rovells d'ou, uns 200 gr de ametlles reduides a crema, la pell d'una llimona, taronja,mandarina, poma,pera plàtan .......... o qualsevol altres fruita es pasa tot per la batedora i se li afegeix a l'aigua amb agar-agar, es remena i llest.Abans de posar la crema en un motlle es pot fer un caramel o un xocolatat per donar-li color a la crema::Es sumergeix el bescuit en aquesta crema i es deixa a la nevera tres hores com mínim!Desprès es tomba i es guarneix!
Bizcocho
ingredientes:
4 huevos. 3 cucharadas de harina sin gluten, 1 limón o naranja, piel y jugo, fructosa al gusto.
preparación
Se precalienta el horno a 180 º.
En un bol se ponen las la piel del limón rallada y el zumo, junto con la fructosa, yemas de huevo, azúcar .... o lo que desee. Se bate todo junto hasta conseguir una crema emblanquecida y espumosa.
A esta crema, se le añade la harina sin gluten con una pizca de sal y se incorporan las claras a punto de nieve, se mete al horno entre 30 o 45 minutos.
una vez que el bizcocho está frío se sumerge en la quema al gusto del que desee se decora con nata de coco y frutas del bosque i .......!!!
Buen provecho!
Crema:
Se ponen al fuego 3/4 de litro de agua y una cucharada de Agar-agar y se deja hervir 7 minutos aprox.
Durante este espacio de tiempo ponemos en un bol 2 cucharadas de maicena, 4 yemas de huevo, unos 200 gr de almendras reducidas a crema, la piel de un limón, naranja, mandarina, manzana, pera plátano ...... .... o cualquier otros fruta, se pasa todo por la batidora y se le añade al agua con agar-agar, se remueve y listo.
Antes de poner la crema en un molde se puede hacer un caramelo o un chocolate para darle color a la crema.
Se sumerge el bizcocho en esta crema y se deja en la nevera tres horas como mínimo!
Después se gira y se adorna con frutas del bosque y nata de coco.
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