Ingredientes para Besitos de Coco venezolanos:
1 Panela de papelon aproximadamente 1 kilo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 Kgr de Harina de Trigo Leudante cernida
2 cocos rallados
Clavitos dulce, canela, pimienta dulce (también llamada pimienta guayabita) al gusto
Agua, cantidad necesaria
Preparacion
1.-El dia anterior se prepara el melado, colocando en una cazuela la panela, se cubre con agua (2 1/2 tazas aprox) y se aromatiza con los clavitos dulces, la canela y la pimienta dulce, y se dejar cocinar hasta que la panela se disuelva.
2.-Al dia siguiente con el melado a temperatura ambiente (reservar 1/2 taza para bañar los besitos), se coloca en un envase grande, 1/2 taza del mismo donde se va a disolver el bicarbonato de sodio hasta que no quede grumos.
3.-A continuación de va agregando harina y se mezcla bien, se alterna con melado, luego el coco y asi sucesivamente hasta acabar todos los ingredientes (melado, harina y coco) debe quedar una masa lo suficientemente densa.
4.-Se enciende el horno a temperatura media, mientras se enmantequilla y enharina una bandeja de aluminio, donde se van colocando cucharadas de la mezcla con suficiente separacion y sin moverlas.
5.-Pincelar cada besito con el melado reservado y meterlo al horno como por 3/4 a 1 hora aprox. depende de su horno.
Consejos y trucos para cocinar Besitos de Coco
1.-Prepara el melado con antelación, mientras mas dias tenga preparado, mas intenso es el sabor del melado junto con las especias.
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