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DULCE DE LECHOZA VERDE



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DULCE DE LECHOZA VERDE
Este es un dulce tradicional de mi pais Venezuela, que disfrutamos en las Navidades 

Ingredientes
1 lechoza verde
1 panela de papelon o 1 kilo de azucar
1 cuharada de clavitos de olor
1 ramita de canela
1 cucharatira de bicarbonato de sodio
1 taza de agua

Preparacion 
seleccionar la lechoza que tenga verde toda la piel, pelarla, extraerle todas las semillas,  cortarla en tiritas finas, colocarla en un envase con suficiente agua y el bicarbonato, dejar remojar toda la noche o unas seis horas, transcurrito este tiempo lavarla muy bien de forma de extraerle el bicarbonato. 
En una olla o cacerola colocar la panela o azucar con la taza de agua, los clavos de olor y canela, llevar al fuego medio por 1 hora, cuando la lechoza este cristalina y suave esta lista, dejar reposar y servir. Tambien se puede conservar por un buen tiempo en frascos esterilizados.

Imagen 1
la lechosa verde

Imagen 2

cortar en tiritas o en pedacitos al gusto

Imagen 3

cocinar con el papelon o panela, el meladito debe quedar espesito
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