Ingredientes para 100 comensales2 kg de zapallos cortados en cubos grandes,1 1/2 de azucar,tiritas de cascaras de limon,agua hasta cubrir los cubos,1 taza de cenizas Cortar el zapallo en cubos grandes sin cascaras, ponerlos en una olla y cubrirlos con la ceniza, dejarlo así 1 día. Enjuagarlos muy bien, colocarlos en la olla que los vamos a cocinar y poner agua hasta que tapen los cubos. Retirar el ...
Hace tiempo tenía ganas de hacer alguna mermelada casera, la última que hice fue una mermelada de quinotos que yo misma arranqué del árbol en la casa de mi madre hace unos cuatro o cinco años atrás, y en esta época no podía elegir otra cosa que no fueran zapallos. Fuimos a la feria del barrio y volví con 10 kilos de zapallo! La idea inicial era hacer mermelada, cuando me di cuenta que era mucho lo ...
Ingredientes (4~5 porciones): 2 tazas porotos remojados la noche anterior 2 tazas de zapallo 1 cebolla grande en cubos 1 cda merken 1/2 taza jamón picado en cubos 1/4 paquete fideos partidos a la mitad Sal En una olla hervimos los porotos con el zapallo en 2 lt. de agua. Aparte salteamos la cebolla con el merkén, cuando este transparente agregamos el jamón en cubos y salteamos hasta que este dor ...
Esta sabrosa crema es muy nutritiva, sencilla y muy fácil de preparar, seguro se la querrán repetir Ingredientes 1 Taza de Zapallo cortado en cubos 1 Zanahoria1 Puerro2 Papas cortadas en cubos 1/2 Cebolla perla 1 cucharadita de pasta de ajo 300 gr de Crema de leche Al gusto sal, comino y pimienta 2 Cucharadas de mantequilla 1 Cubo de caldo de verduras PreparaciónPaso 1Calentamos la mantequilla en ...
¡Buenos días!El día de hoy les tengo una receta simple de una crema para estos días tan lluviosos (al menos por acá en Costa Rica).Ingredientes:- 2 tazas de ayote (calabaza, zapallo) en cubos- 1 ó 2 papas mediadas en cubos- 1/3 taza de cebolla en cubos (pueden agregar más, depende de su gusto)- 2 tazas de agua (depende de qué tan espesa les guste)- 1 a 2 hojas de cebollín cortadas en pequeños cili ...
Fotografía Juan Manuel Díaz Clavijo INGREDIENTES: Raspas de pescado Cascaras de gambas 1 Cebolla 1 Tomate 2 Zanahorias 1 Puerro 2 o tres trozos de apio ELABORACIÓN: Ponemos en una olla un poco de aceite y ahí marcamos las raspas y cabezas de pescado y los cascaras de las gambas. Luego incorporamos todas las verduras, dejamos que se marquen. Le hacemos una cruz en la parte inferior del tom ...
Ingredientes para None comensalesMedio kilo de callos,1 morcilla,1 chorizo,2 hojas de laurel,2 dientes de ajo,3 cebollas,Perejil ,Ajo granulado,2 galletas María,Aceite Comprar los callos limpios en vuestro carnicero de confianza .Poner los callos a remojo en un bol con agua con un buen chorro de vinagre .Mantenerlos ahí una hora .Escurrir los callos , enjuagarlos bien y meterlos en la olla a pres ...
Cascaras de Limón Confitadas caseras de una manera muy simple y deliciosa.Hoy compartimos una receta muy fácil, ideal para reutilizar las cáscaras de limón y evitar desperdiciarlas.Cascaritas de Limón ideales para saborizar budines o bizcochos, también para disfrutarlas solas. Ingredientes Limón 3 u. Azúcar 290 Gr. (variable) Agua 290 Ml. (variable) Sal 1 Cdita. Rinde aproximadamente 350 Gr. ...
150 g de langostinos grandes pelados y desvenados 5 tazas de cubos de calabaza sin cáscara ni semilla 1 litro de caldo de pollo 1/2 taza de crema 1 diente de ajo picado 1/2 taza de cebolla picada 1 cucharada de aceite de oliva 50 g de manteca 6 hojas de salvia Rebanadas de pan tostado para acompañarEn una olla grande a fuego medio saltear el ajo, la cebolla y la calabaza con la manteca durante 1 ...
Ingredientes para 4 comensalesPatatas 6 cebolla 1 ternera 1 bandeja zanahorias 2 vino blanco 1 chorrito laurel 2 ramilletes sal ajo 2 o 3 dientes pimiento verde 1 pimientón rojo 1 PONER ACEITE EN LA OLLA Y SOFREIR LA TERNERA. CUANDO LA TERNERA ESTÉ CASI SOFRITA IR AÑADIENDO: LA CEBOLLA POR LA MITAD, 2 O 3 DIENTES DE AJOS Y UN TROCITO DE PIMIENTO, LA ZANAHORIA CORTADA EN 2 O 3 TROZOS Y 1 HO ...