Blog de CatyCastellani Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Porotos con Riendas

Ingredientes (4~5 porciones):

2 tazas porotos remojados la noche anterior

2 tazas de zapallo

1 cebolla grande en cubos

1 cda merken

1/2 taza jamón picado en cubos

1/4 paquete fideos partidos a la mitad

Sal
En una olla hervimos los porotos con el zapallo en 2 lt. de agua. Aparte salteamos la cebolla con el merkén, cuando este transparente agregamos el jamón en cubos y salteamos hasta que este dorado.

La receta original, se prepara con longaniza, la que puede ser picada y agregada al sofrito de cebolla o cocinada y agregada al servir el plato. Por mi ubicación geográfica se me hizo imposible encontrar longanizas, lo que me llevo a descubrir la mezcla de jamón con merkén que aporta un gusto bastante similar al original (pero con mucha menos grasa)

Cuando los porotos estén blandos se agrega el sofrito reservado y los fideos partidos, se cocina hasta que estos últimos estén blandos y se sirve; se puede acompañar con un huevo frito si se desea.

Desde mi punto de vista esta es una receta que sabe muchisimo mejor el día después de haberla cocinado, por lo que recomiendo cocinarla con antelación.

IMG_0324
IMG_0325
IMG_0326
IMG_0327
IMG_0328
IMG_0329


Archivado en: Legumbres, Platos Principales Tagged: pasta, Porotos, zapallo
Fuente: este post proviene de Blog de CatyCastellani, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Risotto 3 Bamboos

Ingredientes (6 porciones): 1 taza de brotes de bamboo  (se puede reemplazar por alcachofas) 200gr bamboo en conserva (se encuentra en las tiendas chinas) 1 taza bamboo deshidratado (puede reemplazars ...

Berenjenas rellenas con Tofu

Ingredientes (1-2 Personas): 1 berenjena redonda o 2 normales 1/2 taza de arroz hervido 200gr de tofu 1 cebolla mediana 1 cda salsa de ostra 1 cda ajo en polvo 1 cda jengibre en polvo 1 cda merkén 1 c ...

Blondies de Avena y Manjar

Ingredientes (12 blondies): 3 tazas avena 2 tazas harina 1 1/2 taza azúcar roja o morena 1 taza de mantequilla 3 huevos 1 taza de leche 2 cdas vainilla 1 cda polvos de hornear 1 lata de manjar 1/2 taz ...

Recomendamos

Relacionado

Gluten Free Vegetales Vegetariano~vegano ...

Hamburguesas Veganas de Porotos Negros, Avena y Zanahoria

Ingredientes (12 hamburguesas): 2 tazas de porotos negros remojados de un día para otro 3 tazas de zanahoria rallada 1 taza de avena 2 cdas aceite de coco 1 cebolla pequeñita en cubos 1/2 cdita canela 1/2 cdita merkén 1/2 cdita pimienta 1 cdita ajo molido Se cocinan los porotos con sal en abundante agua hasta que estén blandos, luego se escurren (reservar el liquido), se mezclan con la zanahoria, ...

aceite agua ajo ...

Porotos con riendas o Frijoles con riendas

Porotos con riendas o Frijoles con riendas Hola cocinillas!!! Estamos de nuevo por aquí con nuevas y deliciosas recetas. Lily Vera, nuestra amiga cocinillas nos ha vuelto a enviar una de sus ricas recetas. Hoy nos sorprende con un rico plato típico de su tierra, Porotos con riendas o frijoles con riendas, como lo prefiráis llamar. Así que si queréis saber como preparar este rico plato Chileno no ...

Dips y Salsas Extra Facil Aceite de Oliva ...

Paté de Poroto Mung y Castañas

Ingredientes: 1 taza de porotos mung 8 Castañas grandes 4 dientes de ajo 1/2 taza aceite de oliva 1/2 limón (jugo) 1 cda. Merkén Sal Ponemos los porotos mung en una olla grande y los cubrimos con un dedo de agua y los dejamos tapados descansando por al menos 2 noches. En algunos lugares, este poroto es particularmente costoso, por esa razón me gusta brotarlo en este tipo de preparaciones pues, no ...

lentejas recetas de primeros

Tortilla de lentejas y porotos

Porotos blancos 500 grsCebollas 2 unidZanahoria 1 unidApio 1 unidTomate 2 unidAjo 1 dienteHuevos 4 unidPerejil C/NQueso Gruyere rallado C/NAceite C/NComino C/NSal C/NPara la de lentejas:Lentejas 500 grsCebollas 2 unidZanahoria 1 unidApio 1 unidTomates 2 unidAjo 1 dienteClaras 8 unidAlbahaca C/NQueso crema C/NAceite C/NSal C/N Para la tortilla de porotos: Remojar los porotos durante 8 horas, luego ...

cocina Gastronomia Plato Principal ...

Porotos con riendas

Hola, ¿Qué tal?. Espero que todos se encuentren muy bien! Te cuento que adoro las legumbres, todas, en sus infinitas preparaciones, pero este plato en especial es uno de mis favoritos, desde pequeña me encanta y es el típico Porotos con Riendas (judías blancas con espaguetis y calabaza), los he comido solos y acompañados de distintas cosas, con un bistec a la plancha, con pebre (pico de gallo), ...

Extra Facil champignones esparragos ...

Fajitas de Pollo, Espárragos y Champignones

Ingredientes (4~6 Fajitas) 4~6 Masa de fajita 6~8 Esparragos delgados 1/2 Cebolla mediana 4 Champingnones grandes 1 Pechuga de pollo cocida 1/2 taza de queso en cubitos Se pica la cebolla en cubos pequeños, los espárragos en rodajas y los champignones en rebanadas. salteamos la cebolla, cuando este transparente agregamos los espárragos, salteamos hasta dorar y agregamos los champignones hasta que ...

Ensalada de porotos con queso azul y cebolla tostada

Esta ensalada de porotos con queso azul y cebollas tostadas es una excelente opción para estar presente en una mesa fría o para comer como entrada acompañada con fiambres. Una manera diferente de comer porotos e incluir legumbres en nuestra dieta! INGREDIENTES Porotos Alubia previamente remojados y cocidos 300 gr (o 1 lata de porotos en conserva), queso azul 100 gr, cebolla 1 mediana, mostaza 1/2 ...

halloween recetas de cocina

Crema de ayote

¡Buenos días! El día de hoy les tengo una receta simple de una crema para estos días tan lluviosos (al menos por acá en Costa Rica). Ingredientes: - 2 tazas de ayote (calabaza, zapallo) en cubos - 1 ó 2 papas mediadas en cubos - 1/3 taza de cebolla en cubos (pueden agregar más, depende de su gusto) - 2 tazas de agua (depende de qué tan espesa les guste) - 1 a 2 hojas de cebollín cortadas en pequeñ ...

Porotos granados con mazamorra/ CHILEAN FOOD/ Silvana Cocina

Un gran plato de la Gastronomía Chilena...muy exquisita y facil preparada en el Verano Chileno...te invito a conocerla, prepararla y disfrutarla!!! #RecetaImperdible #ChileanFood #Recipe Vamos a Cocinar!!! Ingredientes 6 platos: 1 kilo de porotos granados desgranados 400 grms de zapallo 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 choclos pasteleros 5 hojas de albahaca fresca aji de color (pimentón paprika) 2.5 ...