Tortilla de lentejas y porotos

Porotos blancos 500 grsCebollas 2 unidZanahoria 1 unidApio 1 unidTomate 2 unidAjo 1 dienteHuevos 4 unidPerejil C/NQueso Gruyere rallado C/NAceite C/NComino C/NSal C/NPara la de lentejas:Lentejas 500 grsCebollas 2 unidZanahoria 1 unidApio 1 unidTomates 2 unidAjo 1 dienteClaras 8 unidAlbahaca C/NQueso crema C/NAceite C/NSal C/N
Para la tortilla de porotos:

Remojar los porotos durante 8 horas, luego de ese tiempo cocinar en agua  hasta que estén tiernos. Retirar, escurrir y reservar.

Cocinar en una sartén con aceite el diente de ajo picado, con la zanahoria, la cebolla, los tomates y el apio cortado todo en cubos medianos, salpimentar y retirar. 

Escurrir la preparación anterior, agregar el queso gruyere rallado, el perejil . Condimentar con sal y comino.

En un bol mezclar los huevos con la preparación de los porotos.

Llevar a la sartén con aceite caliente. Cocinar a fuego bajo hasta que se despegue y dar vuelta con la ayuda de un plato.

Para la tortilla de lentejas:

Remojar las lentejas durante 8 horas, luego de ese tiempo cocinar en agua  hasta que estén tiernos. Retirar, escurrir y reservar.

Cocinar en una sartén con aceite el diente de ajo picado, con la zanahoria, la cebolla, los tomates y el apio cortado todo en cubos medianos, salpimentar y retirar. 

Escurrir la preparación anterior, agregar el queso crema, la albahaca . Condimentar con sal.

En un bol mezclar las claras con la preparación de las lentejas.

Llevar a la sartén con aceite caliente. Cocinar a fuego bajo hasta que se despegue y dar vuelta con la ayuda de un plato.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Ingredientes para 4 comensales Porotos alubias 300 g,Ajo 1 cabeza,1 papa grande,1 tomate grande,Romero y Tomillo a gusto,Aceite y VInagre c/n Remojar 8 hs los porotos. Colocar en una cacerola cubiertas de agua fría, agregar el ajo, las hierbas, la papa, y el tomate enteros. Cocinar a fuego bajo hasta que queden tiernos. Espumar o agregar agua de ser necesario. Una vez listo retirar los porotos ...

Ingredientes½ kilo de cebollas2 litros de agua1 pollo1 pimiento rojo1 pimiento verde1 pote pequeño de nata o crema de leche2 latas de arvejas2 latas de maíz en granos o choclo2 dientes de ajo200c.c. de leche entera2 hojas de laurel2 cucharadas soperas de fécula de maízPimienta negra molida c/nSal c/nAceite c/nElaboración paso a pasoQuítale la piel al pollo y trózalo.Ponlo en una cacerola y agrega ...

Ingredientes (12 hamburguesas): 2 tazas de porotos negros remojados de un día para otro 3 tazas de zanahoria rallada 1 taza de avena 2 cdas aceite de coco 1 cebolla pequeñita en cubos 1/2 cdita canela 1/2 cdita merkén 1/2 cdita pimienta 1 cdita ajo molido Se cocinan los porotos con sal en abundante agua hasta que estén blandos, luego se escurren (reservar el liquido), se mezclan con la zanahoria ...

¡Hay que aprovechar estos fríos para comer guisos! Si sos fan de las comidas confortables y llenadoras tenés que probar esta receta de cocina argentina.Ingredientes (para 4 personas): 250 g. de porotos + 250 g. de garbanzos + 1 kilo de mondongo + 2 cebollas + 2 tomates peritas sin piel + 1 litro de caldo de verduras + condimentos a gusto.Dejamos en remojo en agua los porotos y los garbanzos al men ...

Esta ensalada de porotos con queso azul y cebollas tostadas es una excelente opción paraestar presente en unamesa fría o para comer como entrada acompañada con fiambres. Una manera diferente de comer porotos e incluir legumbres en nuestra dieta! INGREDIENTES Porotos Alubia previamente remojados y cocidos 300 gr (o 1 lata de porotos en conserva), queso azul 100 gr, cebolla 1 mediana, mostaza 1/2 ...

Ensalada para preparar recetas con porotos negros de una manera diferente. Esta ensalada con palta y porotos es súper fresca y muy fácil de hacer. Con un toque de perejil, cilantro y jugo de limón hacen de esta ensalada una fiesta de sabor con ingredientes simples. Es riquísima!INGREDIENTESPorotos negros cocidos 200 gr, palta 1 u, tomate perita 2 u, cebolla morada 1/2 u, cebolla de verdeo 1 u, per ...

Ingredientes para None comensalesBrócoli 1 kg. aceite de oliva 2 cucharadas tomate 1 kg. cebolla mediana 1 unidad tomillo 1/2 de cucharadita eneldo 1/4 de cucharada orégano 1 cucharada albahaca fresca 2 cucharadas clavos de olor 2 unidades nabo 1 rodaja laurel 1 hoja harina 1 taza huevo 3 unidades queso gruyere 1 taza queso parmesano 4 cucharadas sal pimienta Cocinar durante 1 minuto los ramit ...

Como hacer una rica cazuela de mondongoLas comidas de olla son mi perdición, todas, pero las Cazuelas aún más.Comida típica de mi país, delicia de invierno.Ingredientes para seis personas:  2 kilos de mondongo 2 cebollas 1 morrón 2 zanahorias 1/2 kilo de porotos blancos o frutillas Ajo 2 chorizos cantimpalo 1 pata de cerdo Sal, pimienta, adobo, pimentón Poner los porotos en remojo dos horas ante ...

La entrada Porotos con costillar y verduras al vino blanco aparece primero en Fran is in the Kitchen.  Ayer hicimos un asadoel primero de la temporada y eso que es febrero!! Qué tiene de raro que sea febrero?? Bueno, que normalmente hace mucho frío y son pocas las ganas que uno tiene de salir a parrillar al patio y congelarse.Peroooo!!! Como saben, nos vinimos a vivir al sur de Francia donde el cl ...