Porotos granados con mazamorra

Típica receta chilena de verano. Aunque a mi me gusta hacerla todo el año, por lo tanto congelo porotos, albahaca y choclos.Ingredientes

1 cebolla picada

2 dientes de ajo machacados

4 tazas de porotos granados (porotos frescos)

2 choclos molidos

1 choclo en grano

1 trozo grande de zapallo amarillo

1 cucharadita de merkén (ají ahumado)

1 cucharadita de paprika

albahaca a gusto (aprox. media taza)

sal y pimienta a gusto

Preparación

Dorar la cebolla en un poco de aceite de oliva, agregar el ajo, el merkén, una vez dorado agregar caldo de verduras o agua, los porotos y el zapallo, cocinar hasta que estén a 3/4 de cocción los porotos, agregar la albahaca, el choclo en grano y el choclo molido, revolver hasta que esté cocido, rectificar sabores.

Debe quedar cremoso.

Personalmente me gusta agregarle al servir, aceite de oliva caliente con merkén y papikra.(llamado también color, que originalmente se hacía con grasa de cerdo)

Decorar con hojas de albahaca baby.



Fuente: este post proviene de Blog de Platoforma, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El turrón alemán, tiene olor a infancia, olor a mi Buenos Aires querido.... recuerdo de calles, de tomar la leche en casa de las amigas, olor a escondidas y a piedra libre..... en casa lo hago cada ta ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros chilenas platos de fondo ...

Haaay Porotitos, por fin te preparé!! Hace tiempo, pero tiempo! que quería hacerlos y no me convencía porque estoy tratando de hacer dieta. Si!! Dije tratando, así que a los que me conocen y me ven igual, pélenme no mas Bueno, vinieron mis suegros hace un par de fin de semanas y siempre me gusta hacerles algo chileno para que conozcan un poco de nuestra comida. La excusa perfecta! si, si, si! Y ...

Un gran plato de la Gastronomía Chilena...muy exquisita y facil preparada en el Verano Chileno...te invito a conocerla, prepararla y disfrutarla!!! #RecetaImperdible #ChileanFood #Recipe Vamos a Cocinar!!! Ingredientes 6 platos: 1 kilo de porotos granados desgranados 400 grms de zapallo 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 choclos pasteleros 5 hojas de albahaca fresca aji de color (pimentón paprika) 2.5 ...

Guisos potajes y ollas Recetas ...

¡Hola queridos! ¡Qué bueno es poder conocer sobre ingredientes! Esto nos permite no solo saber como usarlos sino también nos educa el paladar para poder conocer más sabores y texturas. Seguro hemos comido alubias, porotos, frijoles pero cada uno de estos pequeñitos tiene sus particularidades y características que hacen que comer una variedad no sea igual que comer otra.Los porotos granados, como ...

Legumbres Platos Principales pasta ...

Ingredientes (4~5 porciones): 2 tazas porotos remojados la noche anterior 2 tazas de zapallo 1 cebolla grande en cubos 1 cda merken 1/2 taza jamón picado en cubos 1/4 paquete fideos partidos a la mitad Sal En una olla hervimos los porotos con el zapallo en 2 lt. de agua. Aparte salteamos la cebolla con el merkén, cuando este transparente agregamos el jamón en cubos y salteamos hasta que este dorad ...

cocina Gastronomia Plato Principal ...

Hola, ¿Qué tal?. Espero que todos se encuentren muy bien! Te cuento que adoro las legumbres, todas, en sus infinitas preparaciones, pero este plato en especial es uno de mis favoritos, desde pequeña me encanta y es el típico Porotos con Riendas (judías blancas con espaguetis y calabaza), los he comido solos y acompañados de distintas cosas, con un bistec a la plancha, con pebre (pico de gallo), ...

aceite agua ajo ...

Porotos con riendas o Frijoles con riendas Hola cocinillas!!! Estamos de nuevo por aquí con nuevas y deliciosas recetas. Lily Vera, nuestra amiga cocinillas nos ha vuelto a enviar una de sus ricas recetas. Hoy nos sorprende con un rico plato típico de su tierra, Porotos con riendas o frijoles con riendas, como lo prefiráis llamar. Así que si queréis saber como preparar este rico plato Chileno no ...

cocina chilena cocina recetas chilenas ...

Si eres una de esas personas que disfrutan deleitándose con los sabores de las distintas cocinas del mundo y en esta ocasión deseas probar algunas de las recetas tradicionales chilenas, pero no sabes por donde comenzar o simplemente te gano la curiosidad culinaria pues estas de suerte porque aquí encontraras las mejores y más deliciosas recetas chilenas. No tienes que preocuparte si no eres bueno ...

Gluten Free Vegetales Vegetariano~vegano ...

Ingredientes (12 hamburguesas): 2 tazas de porotos negros remojados de un día para otro 3 tazas de zanahoria rallada 1 taza de avena 2 cdas aceite de coco 1 cebolla pequeñita en cubos 1/2 cdita canela 1/2 cdita merkén 1/2 cdita pimienta 1 cdita ajo molido Se cocinan los porotos con sal en abundante agua hasta que estén blandos, luego se escurren (reservar el liquido), se mezclan con la zanahoria, ...

guisos locro platos calientes ...

Hola! cómo están tanto tiempo? yo acá, igual que muchos de ustedes, en casa, en cuarentena por la pandemia de Covid-19, qué locura, ¿no? Hoy les quiero compartir una video-receta de locro criollo, porque más allá de todo lo que estamos atravesando, el tiempo no para y estamos a poco del 25 de mayo, aniversario de la Revolución de Mayo en Argentina, fecha en la que se comen platos tradicionales co ...

lentejas recetas de primeros

Porotos blancos 500 grsCebollas 2 unidZanahoria 1 unidApio 1 unidTomate 2 unidAjo 1 dienteHuevos 4 unidPerejil C/NQueso Gruyere rallado C/NAceite C/NComino C/NSal C/NPara la de lentejas:Lentejas 500 grsCebollas 2 unidZanahoria 1 unidApio 1 unidTomates 2 unidAjo 1 dienteClaras 8 unidAlbahaca C/NQueso crema C/NAceite C/NSal C/N Para la tortilla de porotos: Remojar los porotos durante 8 horas, luego ...