Ingredientes para 4 comensales
2 tazas de arroz 2 cocos 200 gramos de papelon o azucar morena 2 astillas de canela 1 lata de leche condensada una pisca de sal cascara de un limon canela moloda algusto y agua.se saca el coco de su cascara de raya y se le extrae su leche, se pone al fuego el arroz con el agua, la azucar, sal,canela y las cascara del limon, cuando el arroz este blando colocarle la leche de los cocos y leche condensada, se deja cocer a temperatura baja un poco mas. La leche de los cocos se puede extraer colocandole un poco de agua tibia a los trozos, tambien se pueden licuar y luego pasar por un colado. Cuando tenga concistencia suave retiarar del fuego, colocar en envases individuales y espolvorear canela al gusto. Antes retirar las astillas de canela y cascaras del limon.
Este es un postre tipico venezolano de la semana santa. Se puede servir en la cascara de los cocos, decorar con coco.